一般食材
| 餃子皮 | 24 塊 |
| 免治豬肉 | 120 克 |
| 韭菜 | 100 把 |
| 蝦仁 | 6 隻 |
| 生粉(溶於20毫升水) | 1 湯匙 |
醃料
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 1 湯匙 |
| 砂糖 | 3/4 茶匙 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
烹飪步驟
將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。
將4塊餃子皮排成一行，用生粉水固定重疊部份，餡料放在中間。
將餃子皮往上對摺，從右至左捲成玫瑰花型，用生粉水固定，將多餘的餃子皮向外翻。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子用中小火煎2分鐘。
加入少許清水煮滾，蓋上鍋蓋，用中火煮熟，即成
