哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「春節必備的8款丸子做法,有葷也有素,做法簡單,絕對值得你收藏,春節趕快來露一手!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

逢年過節的時候,餐桌上怎能少得了這圓圓的丸子呢?丸子,又稱圓子,寓意著團團圓圓,和和美美,喜慶之意。

先來介紹八款丸子的美味做法,有葷有素,都是春節必備的美食,無論是用來做湯或燉菜,都是非常美味的。

蘿蔔肉丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

胡蘿蔔、豬肉,蔥、姜、雞蛋、菜籽油、花椒粉、鹽、澱粉

步驟:

1、將胡蘿蔔洗凈,用擦子擦成絲,撒少許鹽醃十分鐘,殺一下水分。

2、豬肉洗凈剁成肉泥,蔥切末,姜切末都放一個到容器裡,倒上花椒粉,澱粉,菜籽油,雞蛋清攪拌均勻。

3、醃好的胡蘿蔔絲擰出水分,擰出的水分,倒入肉餡中攪拌均勻後,開始摔打摔打肉餡,使肉餡上勁。

4、肉餡摔打好後,放入胡蘿蔔絲在再攪拌均勻。用手揉成丸子裝放入盤中。

5、蒸鍋倒入清水,放入丸子,大火蒸十分鐘。另起一鍋倒入少許水煮沸,再勾薄芡(澱粉和水)倒入鍋中煮至黏稠。

6、把汁均勻的澆在丸子上,最後撒上蔥花,開吃啦!

土豆丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

土豆300克、麵包糠、雞蛋一個、胡椒粉3克、鹽2克、澱粉

步驟:

1、把土豆去皮洗凈切成片,放入蒸鍋蒸15分鐘。把蒸好的土豆放入容器內,趁熱搗成土豆泥。

2、加入20克的澱粉,5克的鹽,5克的胡椒粉,攪拌均勻,搓成小圓球。把雞蛋打入一個碗內,麵包糠放置另一個容器中。

3、把土豆球先裹上一層雞蛋液,再裹上一層麵包糠。

4、鍋中放入菜籽油,油溫六成熱,把土豆球放入鍋中,小火慢炸,炸至金黃撈出瀝油。

豬肉丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

豬肉餡500克,生粉2克,姜1塊,生粉,鹽,蠔油1小勺,醬油1小勺,菜籽油,香油,生抽,胡椒粉

步驟:

1、買豬肉自己剁成餡或者直接買現成的也可以。

2、將姜剁成細末,混入肉陷中,混勻重剁(薑末要剁肉餡的三分之二時加入)

3、剁好之後加入鹽,醬油,白鬍椒粉(去腥用的),生粉,攪拌均勻。注意沿同一方向攪拌(為使肉餡起勁)。

4、將肉餡摔打起勁,在手掌中團成大小均勻的丸子,

5、鍋中倒菜籽油,油溫五成熱放入丸子炸至熟透撈。

西紅柿蘿蔔丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

白蘿蔔一個、西紅柿1個、豬肉、蔥、姜、鹽、料酒、澱粉、耗油、醬油、雞精、十三香

步驟:

1、將白蘿蔔洗凈用擦子擦成絲。撒少許的醃,醃製8—10分鐘。

2、將豬肉剁成末,蔥切末,姜切末,放入一個容器內,加入料酒,蠔油,醬油, 少許的鹽,澱粉攪拌均勻。

3、醃好的白蘿蔔, 用手擠多餘的水分,放置砧板上剁成末,也放入容器中。

4、把肉末和蘿蔔末放一起, 攪拌均勻, 再撒上雞精,加入十三香,攪拌均勻。

5、用手把調好的餡,揉成丸子狀放入盤中,鍋中倒入清水,放入丸子,水開後蒸15分鐘即可。

6、開始準備料汁, 將西紅柿切十字,用開水燙一下, 揭去西紅柿的皮,切成碎末。

7、熱鍋倒入少許油放入切好的西紅柿炒一會兒,再加入上少許的鹽, 再倒入少許清水攪拌。

8、水燒沸後, 倒入用澱粉芶的薄芡,熬至濃稠。將熬好的西紅柿汁均勻的澆在蘿蔔丸子上即可。

豆腐肉丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

豆腐180克,豬肉70克,香菇5朵、蔥、雞蛋1個,鹽、食用油、醬油、生粉

步驟:

1、豬肉洗凈剁成肉泥,香菇切碎,蔥均切成末。

2、把豆腐放在洗凈的容器中揉碎,加入剁好的肉泥、香菇、打入一個雞蛋、蔥、鹽、醬油、生粉,用手攪拌均勻。

3、手心塗抹少量菜籽油,再取適量豆腐泥,用手團成團放在盤子中。

4、鍋中倒入菜籽油,油溫五成熱放入丸子,中小火炸至定型再用筷子攪動。

5、把丸子炸至金黃撈出瀝油即可。

蓮藕丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

豬肉餡400克,蓮藕2節,油3勺,鹽5克,姜,蔥,耗油2勺,澱粉

步驟:

1、豬精瘦肉剁餡加生薑末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調製入味。

2、蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎。將藕碎倒入肉餡中,與豬肉餡順一個方向攪拌上勁;

3、用手抓起40克左右拌好的蓮藕豬肉餡,左右摔打團成丸子,團好的丸子擺放在盤中;

4、鍋裡倒入菜籽油,油溫五成熱,放入蓮藕丸子,炸至金黃撈出瀝油。

豆腐素丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

麵粉,澱粉、豆腐、雞蛋、香菜、胡蘿蔔、鹽、菜籽油

步驟:

1、豆腐抓碎,胡蘿蔔擦成絲,香菜切碎放入一個容器中。

2、打入雞蛋一個後加鹽調味,將所有的材料攪拌均勻。逐步加入適量麵粉,澱粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。

3、鍋中倒入菜籽油,油溫6成熱時中小火,將餡用手擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。

珍珠丸子

(SOURCE: RECIPE01)

食材準備:

糯米,豬肉, 蔥,料酒,生抽,蠔油,十三香,雞蛋,香菇,澱粉,枸杞

步驟:

1、先將糯米清洗乾淨,提前泡至五個小時以上,也可以前天晚上泡上。

2、把豬肉洗凈剁碎,香菇洗凈切碎,蔥切碎放入容器中。豬肉最好選用五花肉,這樣吃起來更加有味道。

3、在肉餡中加入料酒, 蠔油,生抽,十三香,打入一個雞蛋攪拌均勻。攪拌之後,再放入香油,澱粉充分攪拌均勻。

4、手上抹上油,把調好的豬肉餡,搓成圓形丸子狀,放到泡好的糯米裡,均勻的裹上一層糯米。表面再放上枸杞點綴。

5、鍋中燒水大火把水燒開後,放入糯米丸子隔水用中火蒸15—20分鐘出鍋。

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