過年這種肉可不要買！超市店員都不會買，卻很少告訴消費者！
理想生活指南 2018-02-11 09:47:22
又到了一年一次買年貨的時候
琳琅的滿目的年貨該怎麼挑選
怎樣花最少的錢買多的商品
大家要擦亮眼睛認真挑選哦
快跟著小編來學學吧~
這樣的豬肉不要買
/ 注水豬肉 /
有些不法商家為了謀取暴利，在豬肉屠宰放血後，通過頸動脈（或心髒）注入清水、生產污水、工業色素、防腐劑等其他添加物。還有直接往屠宰後的肉中注水或用水浸泡，以此增加豬肉重量，做成注水豬肉。
不潔淨的水注入豬肉後，通常含有有毒物質。不僅降低了肉的口感，長期食用還會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌。
/ 三招鑑別注水肉 /
注水豬肉固然可怕，但也不必過於擔心。今天教大家三招，立馬鑑別出注水豬肉，再也不怕買到次品！
用手摸
用手指輕輕觸壓豬肉，新鮮優質的豬肉富有彈性，按下去後會快速反彈，並且手裡會有粘膩感；注水豬肉按壓後反彈慢，因為水分多，摸上去手感較滑。
▲視頻來源：貴州衛視《養生》欄目
用紙試
方法一
測 濕 度
取一張紙巾蓋在豬肉表面，然後撕下來，新鮮的豬肉水分少，粘性大，紙片不易撕下；而注水豬肉非常容易撕下，並且紙巾也比新鮮豬肉更濕潤。
▲視頻來源：貴州衛視《養生》欄目
方法二
測 油 脂
取一張餐巾紙，擦拭豬肉的表面，蘸取汁液。再用打火機點燃紙巾，如果紙巾快速被點燃則說明是品質較好的豬肉。
▲視頻來源：騰訊視頻
如果紙巾不易被點燃，說明這塊肉是注水豬肉。因為正常的豬肉表面含有較多油脂，注水豬肉油脂被稀釋，剩下較多水分，因此不易被點燃。
▲視頻來源：騰訊視頻
用刀切
賣肉的時候可以觀察切肉的案板，銷售注水豬肉的案板有嚴重的積水。另外，還可以觀察被切開豬肉的側面：新鮮豬肉是色澤紅潤、紋理分明的；注水豬肉則是色澤發白，斷面有水分，切面合攏處有明顯的痕跡。
▲視頻來源：貴州衛視《養生》欄目
年貨購買清單除了豬肉外
各類乾果自然也少不了
快來看看乾果應該怎麼挑選吧！
乾果這樣挑
瓜 子
不買多味瓜子
現在賣的瓜子口味越來越多，尤其是一些散裝的多味瓜子，大部分的香精、香料使用超標，有的甚至還會加入超劑量的甜蜜素，攝入過量會對人體的肝髒和神經系統造成危害。因此，盡量不要購買多味瓜子。
花 生
紋路清晰、顆粒飽滿
挑選花生的時候注意觀察花生外殼是否清晰，越新鮮的花生，外殼越清晰。
▲視頻來源：BTV文藝《我看行》欄目
紙 皮 核 桃
個大、色淺、聲響
個頭大的紙皮核桃肉多飽滿好吃；外殼顏色淺，有淡淡的枯木顏色最好，顏色暗黃說明乾燥程度不夠，或者是陳年舊貨不新鮮，且容易出現黴變。購買的時候還可以輕輕搖一搖核桃，聲音越響就不會有空殼的現象。
杏 仁
飽滿肥厚、仁尖扎手
杏仁應該選擇飽滿肥厚，有光澤且不發油的；頂端尖，仁尖有扎手的感覺。形狀多半是扁圓和雞心形。
松 子
松仁乳白、開口不均勻
品質好的松子松仁應該是乳白色，如果松仁是深黃帶紅則說明已經變質。炒出來的松子開口都不均勻，如果遇上開口均勻的松子，需要留意謹慎購買。
開 心 果
果肉翠綠鮮豔
翠綠色果仁的開心果要優於黃色果仁的。同時注意開口，如果是自然開口的常常會有一大條裂縫，比只有一個小縫人工開口的好。
葡 萄 干
粒大、肉厚、乾燥
好的葡萄乾顆粒較均勻，比較乾燥，沒有粘手的現象。並且表面帶有糖霜，呈現半透明狀。
大米、食油這樣挑
/ 大米 /
有些不法商家會將陳年舊米用工業白蠟油浸泡，重新加工成表面晶瑩剔透的新米，吃了這種陳米會導致身體出現惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應。如果在買米的時候帶一張餐巾紙，就能避免買到加工過的陳米了~
具體做法：用紙巾抓取少量米，攥緊握在手裡約10秒鐘，然後觀察紙巾的顏色變化。如果是以次充好的陳米，石蠟油會附著在紙巾上並會留下油跡；如果是新米，紙巾則是干淨的。
▲視頻來源：西瓜視頻@妙招姐
/ 花生油 /
鮮榨的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來有濃郁的香味；若用黴爛或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗。
挑選花生油的時候，還可以看質量標准，按照質量優劣排列順序是：一級壓榨＞二級壓榨。
/ 豆油 /
看亮度：質量好的豆油，質地澄清透明，無渾濁現象。如果油質渾濁，說明其中摻了假。
聞氣味：豆油具有豆腥味，無豆腥味的豆油，要謹慎購買。
看沉澱：質量上乘的豆油，經過多道程序加工，雜質已經被分離，瓶底不會有雜志沉澱的現象。
這樣買最省錢
/ 挑選小包裝 /
超市很多商品的大包裝看起來很實惠，其實算平均價格都比小包裝貴。尤其是在挑選飲料、薯片或其他膨化零食的時候，因為這些物品的淨含量不是整數，消費者一時半會也算不清楚，所以購買小包裝的會更加劃算。
/ 新鮮物品在裡側 /
商家為了能將商品全部賣出，會把最新鮮的放在貨架的裡面，這樣消費者直接會拿走外側離保質期更近的物品。下次買東西的時候，盡量往裡面找找，說不定會有更新鮮的哦~
/ 切開水果不要買 /
有的時候超市會將水果切開售賣，遇到這樣的水果要慎重挑選。因為有些水果是變質後被切開，進行分裝銷售。
/ 踮腳彎腰拿商品 /
超市商品擺放有一個不成文的規定，就是與視線平齊的商品利潤最高，因為人們第一眼就會看到這類商品。所以在購買東西時，可以在同一區域的貨架上，踮腳或彎腰往上下看看，就能選到實惠的物品。
