吃什麼菜能把肝“洗”的很乾淨？
1如果說什麼蔬菜呢，讓肝保持干淨
首推金針菇
營養學家認為，金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用，長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝髒疾病的患者，會發生血液中氨濃度增高而中毒，由此而引發肝昏迷。所以經常食用金針菇能明顯地解除氨中毒，對預防肝昏迷的發生有積極的效果。
2.其次是木耳
木耳作為中藥來講有中藥的性質：木耳性甘平，質滑利。木耳能夠利五髒，寬腸胃。通六腑、暢血脈。排出濁氣，還人輕松。
3.還有中藥枸杞
枸杞中含有多糖和多種生物鹼，它能增強人體的免疫功能，有效地防止各種有毒或有害物質對肝髒保護作用
4，肝不好的人要著重疏肝，可用柴胡，黃芩，蛇舌草，車前草等煲水
5，為了避免肝髒疾病的產生，最常用的預防方法有二
一是在冬秋時節，避免過度飲酒，或控制暴飲暴食，減輕肝髒的負擔，或避免造成對肝髒的損害
二是在冬秋之際，注重有針對性的使用對肝髒健康有益之品，以達到對肝髒的調養保護作用，古人就特別強調了枸杞對肝髒具有很好的養護保健作用
想“給肝髒洗個澡，吃出一道彩虹”最好。
綠色蔬菜：
薺菜
可縮短凝血時間，具有止血功能，適用於慢性肝炎有鼻出血、齒齦出血者。
黃瓜
有促進腸道毒素排洩和降低膽固醇的作用，其所含的丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
西蘭花
營養全面，含豐富的維生素C,可以增強肝髒解毒能力，促進生長發育，並提高機體的免疫力。
青椒
不管是柿椒或辣椒，都是多種維生素含量極高的蔬菜。肝病患者適當選吃青柿椒，可促進食慾，開胃生津。但辣椒中辣椒素成份高，刺激性強，兼有胃病、食道炎、咽炎、痔瘡、或近期上火的患者應少吃為佳。
苦瓜
苦瓜含大量的維生素C，食用後能夠促進機體的新陳代謝，增強人體免疫力。苦瓜還具有解毒利尿的功效，對於肝硬化腹水有一定的輔助治療功效。
萵苣
清香脆嫩勝過黃瓜，其營養豐富能益脾補氣，生津養肝，肝病患者食用萵苣，有利於補充營養，改善病情。
韭菜
含豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，增強消化功能，改變腸道菌群，還可殺菌消炎，減低血脂，利於脂肪肝。
菠菜
菠菜中所含的微量元素，能促進人體新陳代謝，經常食用菠菜，可增強人體的免疫力，利用肝病恢復。
芹菜
保肝強腎，還具有保護血管和降壓作用。
紅色、橘紅色蔬菜：
胡蘿卜
含胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，而維生素A具有補肝明目的作用，並可防止上皮細胞發生癌變，對預防肝髒癌變的發生有一定的作用。
西紅柿
即蕃茄，味酸帶甜，生熟食用均可，番茄營養豐富，含有維生素C、胡蘿卜素以及多種無機元素。
肝炎患者經常食用番茄，有利於肝細胞的修復、凝血因子的補充和肝細胞的保護。番茄所含的番紅素可幫助消化，利用促進肝炎患者的食慾。此外，番茄還具有獨特的抗氧化能力，除了保護正常的肝細胞，還能清除自由基，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程，有效減少肝癌等各種癌症的發病風險。
白色蔬菜：
百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
冬瓜
肝病患者經常食用冬瓜，不僅可以滿足多種營養需求，還能對急性肝炎濕熱內蘊型患者起到清利濕熱、消退黃疸的作用，對肝炎後期肝硬化、肝腹水患者具有一定的利尿消腫功能，食用冬瓜皮效果更佳。
山藥
山藥味甘、性平，具有補脾養胃、=、養陰生津的功能，適用於慢性肝病脾虛洩瀉、腰膝酸軟、納差腹脹者。在急性肝炎中，山藥多與其他扶正祛邪藥配伍，可起到協同作用，可改善肝細胞營養和肝內微循環，促進肝細胞再生。
紫色蔬菜：
紫甘藍
含有元青花素，具有超強的抗氧化效率，有清除自由基、保護肝髒的效果。
除以上蔬菜外，大蔥、小蔥、大蒜、小蒜、馬齒莧、魚腥草葉等野菜都可，將上述蔬菜交替著吃對脂肪肝和各種慢性肝病和病毒攜帶者是有好處的。
今天你吃出一道彩虹了嗎？
肝髒是身體內以代謝功能為主的一個器官，但現在社會人們面對各種交際應酬和不良的生活習慣常常會對肝的健康造成影響，養肝護肝需要引起我們的關注。吃什麼對肝好？下面51養生網小編給大家說說。
1、多吃山野菜
薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無污染，屬天然綠色食品，營養豐富，保健功能顯著，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。
2、多吃新鮮蔬菜
氣候乾燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機體的免疫力，清熱解毒，對肝髒極為有利。
3、多吃富含維生素E蔬菜
馬鈴薯、黃豆及豆製品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝髒修復十分有益。
