一般食材

無骨雞腿肉200 克
日本大蔥1 棵
蒜頭3 瓣
日本豉油2 湯匙
味醂2 湯匙
日本料理酒2 湯匙
水2 湯匙
黃糖2 湯匙
鹽適量

烹飪步驟

將雞腿肉洗淨印乾，切粒；日本大蔥切段；蒜頭切成蓉備用。

雞腿肉用鹽及蒜蓉醃15分鐘。

用竹籤串起雞腿肉及大蔥。

將日本豉油、味醂、黃糖、日本料理酒及水拌勻。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞串煎至兩面金黃色。

加入已拌勻的醬汁，令兩面均沾上醬汁，煮至收汁即成。