文／Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源／王正毅、陳家偉 又吃得太油、太鹹？「腦中風」為國人十大死因第二名，僅次於癌症。想要抗癌兼防腦中風？中醫師羅明宇特別推薦十種清血食物、六種保護血管食物，可幫助清除血管垃圾、消除血栓、保持血管彈性，大家平時記得多攝取喔！ 檢視相片 平時多攝取清血、保護血管食物，可降低腦中風風險 《抗癌、防腦中風清血很重要》 羅明宇表示，中醫看「血」有不同觀點，不是以細胞的角度來說，而是以整體觀作分析。《黃帝內經》說：「肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。」由此可知，血對於肌肉運動及感官功能的重要性，若有血虛便會眼睛不清楚、頭暈眼花、耳鳴、四肢無力等症狀。 中醫覺得「血」對精神健康十分重要，若血的滋養充足，就能精力充沛、神志清晰；反之，若血的滋養不足，就會引起健忘、失眠等問題。然而，隨著年齡增長、飲食習慣與生活環境的變化，人體血液變少、變酸、變稠、變髒，健康就會出狀況。 《10種清血食物》 檢視相片 黑木耳。 ‧黑木耳 他建議可以這樣吃：乾的白背黑木耳一兩、紅棗五個、老薑兩片。乾的白背黑木耳用清水泡一夜，紅棗切開，老薑兩片加入五至六碗水，煮成兩碗的份量，每日空腹服用一次，連續二十六天，每年服用兩次，作為清血保養之道。 檢視相片 黑豆。 ‧黑豆 檢視相片 綠豆。 ‧綠豆 檢視相片 青椒。 ‧青椒 檢視相片 高麗菜。 ‧高麗菜 檢視相片 海帶芽。 ‧海帶芽 檢視相片 玉米。
佳禾中醫診所院長羅明宇中醫師說，如果長期吃得太油、太鹹，會使血液變得過分黏稠，流速減慢，從而易使膽固醇、三酸甘油酯等脂質沉積於血管內壁，導致動脈硬化、高血壓等心血管疾病，誘發腦中風。此外，人體血液中如果污染物、毒素積聚過多，超過自身解毒能力，也會誘發過敏、衰老及癌症。
羅明宇說，「藥補不如食補」，許多食材只要吃得巧，都有不錯的「藥效」，如白背黑木耳，被中醫界視為「血管清道夫」，現代中醫中藥的分析，黑木耳含有碳水化合物、蛋白質及鈣質，在中藥典認為有益氣和血、補強心臟功效，在化驗室中也證實確有消化血板的功效。
多吃黑豆不只可讓頭髮變黑，也可幫助生血。
有解百毒之功，煮湯飲用或做米粥時放入綠豆，效果甚佳。
可以防止血液凝固、保持氣血暢通。
具有良好的清血作用，高麗菜芽營養成分比高麗菜更高一些。
又稱「裙帶菜」，是血液排毒好幫手。
