這10種食物千萬別放冰箱!很多人還不知道,趕緊拿出來!

原創 家庭醫生雜志

今兒是初九,年都過得差不多了~大家應該也都陸陸續續返回了吧?

相聚總是短暫的,這一走,再次相見估計是下一個春節了吧~

兒行千裡父母擔憂,有一種愛,叫“我爸媽可能覺著我在外面會餓死”。返程的路上,你的後備箱和行李箱被塞滿了嗎?

這滿箱滿箱的食物都是父母沉甸甸的愛,放冰箱保存,夠吃好久,父母再也不會擔心自己會“餓”到了。

不過,冰箱≠保險箱,並不是所有食物都可以放進冰箱內儲存的。

一來,因為冰箱存放食物時要有適度空間,以利於冷空氣流通,才能保持合適的溫度,抑制細菌的繁殖,從而達到保鮮的目的。

二來,雖然低溫能夠幫助很多食物保鮮,但有些食物放進冰箱後,反而會縮短保質期,更容易壞掉,或者影響口感。

因此,對於這些食物,大家要學會分類保存,不要一股腦全放冰箱裡,否則會適得其反,從而浪費父母的一片好心~

這10種食物,最好別放冰箱

西紅柿

把西紅柿放進冰箱的最大問題是,低溫會破壞它的結構,影響質地和口感,使西紅柿吃起來變得粉粉的。

嚴重情況下,還會導致其腐爛

洋蔥

洋蔥在冰箱裡放久了,肉質也會變粉變軟,甚至會發黴,它適合保存在7-10度的低溫環境下。

已經切開的洋蔥,無論怎麼放,水分都會流失,根本沒必要放冰箱。

此外,洋蔥味兒大,把它放冰箱裡,估計滿冰箱都會是洋蔥味。

土豆

有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡,這種方法雖然能防止土豆變壞,但低溫會使土豆的澱粉分解,影響口感。

應把土豆放在背光的低溫通風處切忌放在塑料袋裡保存,否則塑料袋會捂出熱氣,讓土豆發芽。發芽的土豆有毒,不宜再吃。

注意:土豆不能與紅薯存放在一起,否則容易長芽。跟蘋果放一起則可以控制土豆出芽。

蒜頭

蒜頭和冰箱天生水火不容,放進冰箱裡很容易變質發黴,變得像橡膠那樣軟。

更糟糕的是即使變壞了,蒜頭外表還是沒什麼變化,只有等到炒菜要用時才會發現。

巧克力

放進冰箱的巧克力,會形成很多各種不同的晶體,出現白霜。

這時候的巧克力雖然還可以吃,但口感會變粗糙,失去原來的醇香口感

它的最佳儲存溫度是10~22攝氏度,宜放在陰涼、乾爽、清潔的密封環境中,並避免陽光直射

蜂蜜

蜂蜜在溫度過低的時候會析出結晶影響口感,並且取出後容易變質

由於蜂蜜糖多,水分活度很低,細菌等微生物不容易生長,所以保質期會很長。

即使開封了常溫保存也不會壞,沒必要放冰箱裡佔地方。

皮蛋

皮蛋內飽含水分,放在冰箱內貯存,如果溫度太低,水分會逐漸結冰,從而改變皮蛋原有的滋味。

而且,低溫還會影響皮蛋的色澤,容易使皮蛋變成黃色。

可將其用塑料袋密封,常溫下一般可保存3個月左右並且風味不變。

一些熱帶水果

香蕉、鮮荔枝、芒果等水果,低溫(低於12攝氏度)保存容易使其發黑腐爛。

這些水果,買回來放在陰涼處就好。

水分含量低的食物

如茶葉、奶粉、咖啡等,這類食物容易吸收冰箱內其他食物的異味和潮氣,不僅影響品質,還易黴變

如果近期不想喝,想保存更長時間,可以把它們密封好後放冷凍室裡凍起來。

澱粉類食物

很多人買了麵包、饅頭、花捲等食物,喜歡隨手放冰箱裡,覺得能多保存兩天。

其實沒必要,這些食物在保質期內室溫保存就好,放冷藏室反而會讓它們變干變硬。

如果實在一時半會兒吃不完,不如直接放在冷凍室冷凍起來。

吃的時候取出來用微波爐或者烤箱加熱,口感和原來一樣好。

除此之外

沒有冷卻的食物也不要放冰箱裡,因為馬上放進冰箱,容易加重冰箱負擔,縮短其壽命。

以及各類罐頭、鋁箔軟包裝熟食也沒必要放冰箱裡佔地方,因為此類食物已經過滅菌消毒,如無特殊說明,一般無須冷藏。

另外,放在冰箱裡的食物並不是可以永久保存的,不同的食物保存時間也有限制,食物存放也是有講究的。

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