薏米，祛濕真的有用嗎？吃的不對越吃濕氣越重！
醫號講堂 2018-02-25 13:23:09
現代人生活節奏快，壓力大，加班熬夜、飲食生冷油膩，久坐不動，加上一年四季大部分時間在空調環境下，尤其是夏季，長時間吹空調，運動少，出汗少，久而久之，濕氣重，成了現代人普遍的健康問題
隨著保健養生的觀念越來越普及，大家對於濕氣的重視程度也越來越高，而一說到“祛濕”很多朋友首先想到的就是一味藥食同源的中藥材，薏米（薏苡仁），各種薏米粥、薏米湯、薏米茶等成為了餐桌上的常客！
薏米確是一味祛濕的良藥，但是作為一味中藥材，薏米有其適用和禁忌的人群，對其本身的炮製也有講究！吃法不對，吃的人不對，不但不能產生健脾祛濕的效果，反而會加重脾氣的虛弱，甚至對身體造成傷害！
生薏米
又名六穀米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠，其性味甘淡、微寒。入脾、胃、肺、大腸諸經。清熱利濕，除風濕，利小便，益肺排膿。請注意，此處所說的薏米為“生薏米”，也就是我們日常在超市中買到的，其色白，表面光滑，聞之有穀物的氣味，很淡。這也是大家最常用來煮薏米粥、薏米湯的原料了。
生薏米
“生薏米”雖然確實有祛濕的效果，但是，請注意，“生薏米”本身的性質偏於寒涼，如果長期服用，會加重脾胃虛寒，如果是體質偏於寒濕的人，長期用“生薏米”祛濕，不但效果不好，反而會加重脾胃的虛弱，降低脾髒的運化功能，使濕氣加重！
而且，“生薏米”對陽虛的人，就是有滑精、小便清長症狀的人是忌用的，會加重陽虛！
熟薏米
和“生薏米”相對應的，中醫把炮製過的，去除了寒性的薏米稱之為“熟薏米”，薏米的炮製是非常有學問的！自古以來，南北朝時代有糯米炒和鹽湯煮(《雷公》)。宋代有“微炒黃”(《聖惠方》)和糯米炒(《局方》)等法。明代又有鹽炒(《醫學》)的方法。清代增加了土炒(《本草述》)、薑汁拌炒(《逢原》)、拌水蒸透(《拾遺》)等炮製方法。
薏米的炮製方法簡單來說就是炒法，現在的《中國藥典》中的標准炮製方法是用麥麩混合“生薏米”炒治，炒制過的薏米，色澤微黃，表面微微鼓起，聞之略有焦香。
熟薏米
“熟薏米”和“生薏米”最大區別是“熟薏米”去除了寒性，更易於消化吸收，因此“熟薏米”具備健脾止瀉的功能，特別適合“寒濕體質”，大便溏稀不成形的人，其健脾祛濕的功能比“生薏米”更強！
食用薏米常見錯誤
薏米無論生熟，要發揮效果，減少副作用，一定要辯證使用！
有的朋友明明是寒濕體質，卻用生薏米+綠豆+百合煮湯長期食用，這三味都是寒涼性質的藥材，長期食用，不但沒有好處，反而越吃越寒，脾胃越來越虛弱，甚至把月經都吃沒了！
還有一個最常見的錯誤，在薏米湯（包括各種薏米紅豆、薏米綠豆湯等）中加入米煮粥！對祛濕而言，這個是絕對錯誤的，大米（包括糯米、黏米等）性質黏滯，是駐濕的主力，在薏米湯中加大米，等於沒喝！大家只要看一下，薏米煮湯，無論煮多久，湯都是清的，薏米不會成糊，而大米一煮就成糊，就明白什麼道理了！
還有，千萬注意，孕婦不可食用薏米，無論生熟！
薏米紅豆茶
比較好的食用薏米的方法是用熟薏米和赤小豆為主料，輔之以玫瑰花等製成薏米紅豆茶
主料：熟薏米、赤小豆（赤小豆和平常吃的紅豆是不同的東西，不要買錯哦）
輔料：玫瑰花、冰糖
做法：以上材料碾碎後泡水代茶飲
功效：熟薏米健脾滲濕，赤小豆利尿消腫，玫瑰花性溫，和血調經；三味調和，健脾、祛濕，而且經過炒熟的薏米寒性大部分去除，加上玫瑰花調和，更適合女性和寒濕體質的人長期飲用。
