木耳與黃花菜都具有清理血管的功效。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有「素中之葷」之美譽。木耳中的多糖體具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。而且還能分解腫瘤，提高人體免疫力，具有很好的抗癌作用。

黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。二者結合，堪稱血管清道夫，滋補效果賽人參。

酸甜木耳拌黃花菜

配料：

干木耳30克、干黃花菜30克、鹽3克、醋20克、糖10克、紅油適量、香油適量、大蒜半頭、香菜2棵

烹飪步驟：

1.干黃花菜用涼水浸泡2小時以上，反覆沖洗幾遍

2.把洗好的黃花菜放入開水中大火煮5分鐘，煮熟

3.干木耳同樣泡發洗乾淨

4.也把木耳煮熟

5.煮好的木耳和黃花菜都控去水分放一起

6.放入醋，糖，鹽，和剁碎的蒜末

7.再放入香菜段翻拌

8.根據喜好放入辣椒油拌勻

9.最後放入香油拌勻即可

10.成品圖

菜譜小貼士：各種調料根據個人的喜好適量調放。

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