煎饅頭是我們早餐和晚餐都很喜歡吃的一種快捷食品,食材選用簡單,一個饅頭,一個雞蛋,一小撮鹽足以,但簡單並不代表著乏味,酥脆或鮮香的煎饅頭總能給人帶來飽腹的滿足感,下面就給大家做一道香煎饅頭,雖然做法很簡單,但是做的完美也很有成就感哦,歡迎烹飪收藏。



香煎饅頭


烹飪難度:簡單



烹飪步驟:


1、首先雞蛋打入碗裡

2、加入蔥花和鹽攪拌均勻

小竅門:在這裡加入兩勺水,可以讓蛋液更好的融入饅頭片中,得到更好的口感和色澤。

3、將饅頭切片備用

4、平底鍋用小火熱油,火不要太大了,不然會糊的。

5、饅頭片依次在蛋液里蘸勻,可以放入點蔥花,但是容易糊,可以自己選擇,蘸勻後用筷子夾進鍋里

6、全部排入平底鍋

7、注意翻面,翻面後蓋上蓋子燜一分鐘,不粘鍋才行,不是不粘鍋的話不要燜,一燜就糊了,多煎一會兒就可以。

8、掀開蓋子,裝盤吧,灰姑娘變身了,食材品格高不高,關鍵看裝盤啊,裝盤絕對是個技術活的。



================


味道卻很是抓人心, 蒜蓉黑椒蝦



材 料


阿根廷紅蝦8隻(換別的蝦也一樣哦)、蒜瓣10瓣,薑末、蚝油2大匙,黑胡椒粉1小匙(用現磨黑胡椒碎更佳)

植物油1大匙

做法:

1、將阿根廷紅蝦洗凈控干水分備用。

2、用刀將蝦背劃開,再取出蝦線,這樣更入味。同時將蒜和姜切成末備用。

3、炒鍋倒油燒至6分熱,放入蒜末和薑末小火炒至微黃出香味。

4、加入蚝油。

5、小火翻炒至醬汁均勻。我用的是WOLL不粘鍋,如果是普通鍋注意攪拌防止蚝油容易糊底。

6、放入開好背的蝦。

7、翻炒2、3分鐘至蝦變色,如果醬汁太干可以加少許熱水一起翻炒一會。

8、最後撒現磨黑胡椒碎翻炒均勻即可出鍋。(沒有的話用黑胡椒粉)


灰灰小貼士:


蒜蓉小火炒到微黃出香味,顏色變得稍稍有點透明就可以了,切忌蒜蓉炒的過火,那樣香味就大打折扣了。


黑胡椒用現磨的黑胡椒碎最香,沒有的話就用黑胡椒粉吧。


蚝油也要買好品質的才能保證最佳口感哦。


蚝油里有鹽了,所以不需要再加鹽了哦。