蝦醬空心菜
材料：空心菜、蝦醬、蚝油、紅尖椒、蒜頭、姜
做法：1、空心菜摘洗乾淨後將葉和杆分開，分別切寸段，紅尖椒切碎，蒜頭和姜切成蓉，蝦醬和蚝油混合加少許清水調成糊狀；
2、起油鍋爆香蒜蓉姜茸和紅尖椒;
3、下蝦醬蚝油炒香；
4、下空心菜杆大火快炒半分鐘至一分鐘後下菜葉；
5、再炒半分鐘至菜葉軟塌即可出鍋。
泰式九層塔炒飯
材料：泰國香米、台灣甜臘腸、杭椒、雞蛋、蔥、蒜、新鮮九層塔、橄欖油、糖、魚露、醬油、耗油
做法：1、米飯燜熟晾涼，臘腸、杭椒、蔥、蒜切丁。九層塔洗凈；
2、用小半勺糖、魚露、醬油和耗油調成一小碟醬汁；
3、鍋中倒入橄欖油燒熱，依次倒入蔥、蒜、杭椒和臘腸翻炒；
4、把食材弄到旁邊，打一個雞蛋到鍋中間迅速炒散；
5、倒入米飯和醬汁翻炒。最後放入九層塔；
6、九層塔炒軟就可以起鍋了。
泰式咖喱飯
材料：紅洋蔥、奶油、胡蘿蔔、土豆、雞大腿、蘋果、咖喱塊、牛奶、黃油、鹽
做法：1、雞腿洗凈去骨切小塊,用一點黃酒腌著,放邊上待用；
2、洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用；
3、一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥；
4、油鍋里放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用；
5、土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用；
6、雞肉也要過下油，無需很長時間，看到雞皮稍金黃就撈起；
7、鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊並轉文火熬制咖喱塊融化；
8、咖喱塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火；
9、換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻；
10、根據個人口味加鹽或蜂蜜調味..小火煮15分鐘待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋。
泰式清蒸檸檬鱸魚
材料：鱸魚、新鮮的紅辣椒、蒜、姜、香蔥、魚露、檸檬
做法：1、將收拾乾淨的鱸魚抹乾水分，兩面分別割上三刀，這樣方便魚肉入味；
2、將生薑切薄片，塞到魚肚子裡；
3、蒸鍋添水，大火將水燒開，然後將魚擺入盤中，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右。中途蒸到5分鐘時，將魚取出，將盤中蒸出的水倒掉，再放回鍋中繼續蒸；
4、趁著蒸魚時，將紅辣椒、蒜、香蔥切碎，然後將魚露、檸檬汁、辣椒、蒜、香蔥倒入一個碗中，拌勻即可；
5、蒸好的魚取出擺盤，將肚子裡的薑片取出來，然後將調好的調味料倒在魚身上即可上桌。
泰式魚餅
材料：魚肉、豇豆、泰國檸檬葉、雞蛋、紅咖喱醬、麵粉、糖、鹽
做法：1、豇豆切末，泰國檸檬葉去莖後切成細絲；
2、剁碎的魚肉中繼續加入雞蛋液、麵粉、紅咖喱醬、鹽、糖；
3、將原料攪拌均勻並按一個方向攪拌上勁；
4、將拌好的魚肉用湯匙整形成肉丸；
5、鍋中油加熱至七八成熱後轉中火，下魚丸，用鍋鏟背面將魚丸壓成餅狀；
6、炸至兩面金黃，出鍋配甜辣醬即可食用。
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