材料：
-魔鬼魚 一片 (切小塊 )
-蒜茸 1大匙
-鹹菜脯 1/2 大匙
-姜 一小塊 (切絲)
-小辣椒 3條 (切粒)
-大蔥 半粒 (切條)
-青蔥3棵 (切段)
調味料：
-蚝油 1大匙
-糖 1茶匙
-清水 100ml
腌料 ：
-生抽 1大匙
-紹興酒 1大匙
做法：
1.魔鬼魚魚洗凈，用腌料混合均勻腌制。
2.熱鍋加入油，爆香蒜茸，鹹菜脯，姜，小辣椒，大蔥，青蔥入鍋炒至香。
3.加入魔鬼魚一起翻炒，再加入蚝油及清水翻炒後就蓋上蓋鍋燜煮5-10分鐘。
4.最後加入1匙糖大火翻炒，倒入少許紹興酒，略微收汁即可盛盤，再灑上蔥粒即可享用。
～～此食譜是兩人份的哦！
超下飯的一道菜餚，而且簡單又容易烹煮，大家不妨試試看噢^^
