奧爾良烤雞翅，大家一定很熟悉吧，可是煎的而且是豬排你們做過嗎，今天我就來這道，煎豬排，簡單的不能再簡單了，大家學起來吧！煎的時候香味滿屋子飛 啊。肉吃起來非常鮮嫩多汁。用平底鍋就能搞定的烤豬肉真的很好吃！
香煎的比油炸的方便些。
是不是很有食慾
準備豬裡脊一塊
洗乾淨切0.5cm厚度的肉片
用刀背敲一下，這樣好入味
放入保險盒裡，盆子什麼的都可以，能裝下就行了
重量級的來啦，美味就靠它奧爾良烤翅粉，烤翅料倒進去，這個一斤要用35克醃料，我的肉肉是300多克，我用了25克醃料
倒入大概10克水
用手給肉肉按摩下。使每塊肉都粘上醃料
這樣就可以了
放冰箱醃製一夜，這樣更入味
淹好了，鍋里倒油
放入豬排，小火煎3分鐘
翻面，再煎幾分鐘，就這樣來回翻幾次，自己感覺，大概十分鐘左右的樣子，就差不多了，肉厚的話要加時間，自己感覺啦
煎好了拿刀切小塊
OK，開始享受美味吧
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自己在家就能做，無油版健康全麥麵包，營養美味多吃還不長肉！
今天烤了一盤全麥麵包，沒放一滴油，做的是牛角造型，把葡萄乾和在麵粉里，麵包香甜鬆軟有彈性。無油版麵包更加健康，今天就教大家怎麼做無油麵包！
【用料】
全麥麵粉200克，高筋麵粉50克，白糖35克，雞蛋1個，牛奶120克，酵母4克，鹽2克，蛋液少許，葡萄乾適量，白芝麻少許
【製作過程】
1、將麵粉和酵母分別稱重，放入一個乾淨的盆里混合均勻。
2、雞蛋打散與牛奶、白糖、鹽同入一盆，混合攪拌均勻。
3、將混合好的牛奶蛋液倒入混合後的麵粉里，並攪拌好，混合好的面是散狀的。
4、下面開始做麵包最關鍵的一步了，就是揉出手套膜。我是純手工揉出來的，用時17-18分鐘左右。 「搓」、「拉」、「摔」 三步輕鬆揉出完美手套膜。
「搓」就象是搓衣服一樣，反覆在案板上搓。
「拉」雙手各拿著麵糰的一端，上下抖動，分別向外側將麵糰拉長。「摔」就簡單了，用力將麵糰向案板上摔。
這三種辦法相結合，又省時又省力，不到20分鐘便可以揉出完美手套膜。
5、將麵糰揉光滑，放在盆里，蓋上蓋子在溫暖處發酵1-2小時左右至2倍大。
將麵糰扎一個孔，不回縮就證明發酵成功了。
6、發酵好的麵糰排氣後揉入適量葡萄乾，揉光滑後鬆弛10分鐘。
7、將麵糰稱重後平均分成12等份，每一個麵糰都揉成水滴形，用擀麵杖擀扁，從寬的一邊開始捲起，捲成牛角形。
8、所有麵糰依次做好造型，擺放到鋪了油紙的烤盤上。
9、將烤盤放在烤箱裡二次發酵，烤箱下層放一盆熱水，保證烤箱內一定的溫度（40度左右）和濕度，發酵40分鐘左右後取出。
10、烤箱上下火180度預熱5分鐘，將麵包表面刷一層全蛋液，撒上白芝麻。
11、放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右。
12、烘烤過程中注意觀察表面上色，顏色達到滿意即可出爐。
【溫馨提示】
1、二次發酵放入烤箱裡的水溫度不易太高，40度左右最合適。
2、烘烤溫度和時間根據自家烤箱性質調整。
3、如果沒有全麥麵粉，可以全部用普通高筋粉250克。
