菠 蘿 咕 咾 肉

說到菠蘿的吃法,不得不提鼎鼎有名的菠蘿咕咾肉,菠蘿和炸過的裡脊肉一起翻炒,酸甜可口,一點都不會膩,讓人慾罷不能!

材 料 菠蘿、裡脊肉、小番茄、青椒、雞蛋、生粉、料酒、番茄醬、白糖、鹽、食用油

做 法

1、裡脊肉洗凈,切成小塊,加入鹽、生粉和料酒,拌勻後腌上15分鐘。

2、肉腌好後,加入生粉和雞蛋,攪拌均勻。

3、鍋里加油燒熱,把裡脊肉夾到鍋里,小火炸到焦黃,撈出瀝油。如果喜歡脆香,最好再重新炸一分鐘。

4、熱鍋,加入番茄醬、白糖、白醋,攪勻之後倒入菠蘿塊、小番茄和青椒,翻炒兩分鐘。

5、最後加入炸好的裡脊肉,翻炒一會,出鍋即可。

視頻來源:魔力美食

/ 菠 蘿 炒 飯 /

菠蘿季不吃菠蘿炒飯,是一件讓人遺憾的事!菠蘿、蝦仁、豌豆等食材和米飯一起,在炒鍋中碰撞出美妙的滋味,鮮、香、甜組合得切到好處,吃上三大碗都沒問題!

材 料 菠蘿、基圍蝦、雞蛋、玉米、胡蘿蔔、豌豆、米飯、料酒、胡椒粉、雞精、鹽

做 法

1、菠蘿切去1/4,用挖格子的方式挖出菠蘿肉,用鹽水浸10分鐘,注意不要破壞菠蘿殼。

2、蝦去頭去殼去蝦線,加料酒、胡椒粉和鹽,腌制15分鐘。

3、雞蛋打散,玉米切成粒,胡蘿蔔切丁,豌豆焯水。

4、熱鍋加油,放蝦肉進去炒一小會。

5、蝦肉變色後,加入胡蘿蔔、玉米粒、豌豆,煸炒一會。

6、加入米飯,翻炒2分鐘,加入蛋液,炒一會。

7、倒入菠蘿塊,加鹽和雞精,翻炒一小會。

8、最後把米飯盛到菠蘿殼裡,香甜可口的菠蘿炒飯就做好啦!


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