花邊君按

小時候,每逢過年過節,家裡總會做一鍋蓮子羹。

蓮子泡水後,大火燒開,小火燉得蓮子表層有點漲裂的樣子,下白糖,再沒有其它花裡胡哨的配料。這樣吃上一碗,甜絲絲,暖乎乎,對當時嗜甜如命的我,感覺簡直可以上天。

今天做一道鹹的蓮子湯,當然,蓮子只是配料,主要食材無疑是豬心。如果是在豬肉檔看到豬心的樣子,應該有不少人會覺得可怕吧?但它口感真的很不錯。

蓮子豬心湯 | 食材

蓮子 豬心 茯苓(不喜歡藥味可不加)

薑片 鹽

蓮子豬心湯 | 步驟

1. 蓮子洗凈後泡水約2小時,豬心切成兩半,去除血污、血塊後洗凈,泡涼水約1小時

2. 撈起豬心後切片,焯滾水後撈起

3. 另起一鍋水,下蓮子、茯苓、薑片、豬心,大火燒開後撈去浮沫,轉小火燉100分鐘左右,加鹽,即可食用

小貼士

A. 可加瘦肉、枸杞之類的一起燉

經常吃點燕麥,對身體有好處不只一點點,不過要注意這3件事!

求醫問路人 2018-03-16 08:16:12

燕麥對老人來說是一種比較好的養生佳品,經常吃點,可以緩解便秘,增加抵抗力,下面來了解一下燕麥有什麼好處?吃的時候要注意什麼禁忌?切記,好東西也不能天天吃!

燕麥的功效:

1、燕麥因為其中富含可溶性的膳食纖維,有著許多有利於健康的低密度脂肪蛋白,促使甘油三酯得到降低的同事,還能促使膽固醇排洩,起到防止糖尿病的作用,有效地減少糖尿病血管並發症的發生。

2、燕麥可以有效的通便,有助於輕松排洩,燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外。可以預防便秘,對有習慣性便秘的人們來說有很好的作用。

3、燕麥裡面有豐富的維生素B1、B2、E以及葉酸,可以幫助人體改善血液循環,還能緩解生活工作中帶來的壓力。而富含鈣、鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

4、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。

5、燕麥可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。

6、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

7、還有,燕麥處於低熱量食物,吃了之後會有明顯的飽腹感,但是又不擔心容易發胖。

吃燕麥有很多好處,但吃燕麥時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓燕麥的營養被吸收得更徹底,燕麥的味道也會更好;而相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。此外,吃燕麥建議以每天40克為佳。

吃燕麥注意事項:

1、注意食材的搭配:燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質,膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂。

2、不適宜一次性吃太多:食用燕麥的時候,一次不宜食用太多,每天以40克為佳,否則會造成胃痙攣或腹脹。

3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談:麥片是多種穀物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只佔一小部分,甚至根本不含有燕麥,和燕麥不是同一個概念的食物。

推薦食療:

燕麥粥:材料:小米50克,燕麥片60克,糯米40克,綠豆100克、冰糖15克。做法綠豆洗淨,用冷水浸泡2小時;綠豆再連水蒸2小時,取出備用;小米、糯米、麥片分別洗淨,用冷水浸泡20分鐘;再置於旺火上燒沸,然後改用小火熬煮約45分鐘;加入蒸好的綠豆湯和冰糖;將綠豆、小米、糯米、麥片拌勻煮沸,即可盛起食用。

參考來源