作為一個家庭煮婦,要做一些有誘惑力的,又很營養的。我選擇了荸薺和豆腐皮這兩樣食材,荸薺含磷量高,有利於促進孩子生長發育,尤其對孩子的牙齒骨骼發育很有好處,可以促進身體代謝和調節體內酸鹼平衡,荸薺還可以清熱降火。


豆腐皮是豆製品的一種,豆製品營養豐富,含有人體必需的多種微量元素,孩子常吃可以促進身體和智力發展,有利於孩子長身體,豆腐皮還可以清熱潤肺,健脾養胃,還能解毒。我用了荸薺和豬肉糜做餡料,用豆腐皮包裹,做好的豆腐皮肉卷先香煎再用調料燜入味。我第一次做豆腐皮肉卷沒有拍照的,做好端上桌,孩子嘗了一口就豎起大拇指表揚我,吃過之後總跟我提起這腐皮卷,她要我常常做給她吃。



【材料】


豆腐皮 3張,豬肉糜 400克,荸薺 500克,雞蛋 1隻


料酒 10毫升,生抽 30毫升,蚝油 15毫升,砂糖 15克,澱粉 適量



【做法】


1 荸薺削皮,用刀拍碎再剁碎,把荸薺粒和豬肉糜拌勻


2 加入一隻雞蛋,放入料酒、生抽和鹽,順著一個方向把材料和調料拌勻

3 豆腐皮用水沖一下,把豆腐皮剪成長方形的小塊

4 在小塊豆腐皮上放入荸薺肉餡

5 豆腐皮把肉餡捲起來,在封口處塗抹上澱粉

6 平底鍋放油,加入做好的腐皮肉卷

7 把腐皮肉卷煎香

8 加入料酒、生抽和砂糖以及水

9 蓋上蓋子,把腐皮卷燜熟入味

這是我家孩子超級喜歡的腐皮卷,她說這道菜每一口都吃得很滿足,您喜歡這道家常菜嗎?

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