多吃一口糖,增加8種疾病風險


1增大近視風險


長期嗜甜的孩子,比一般的孩子更容易發生近視,而且度數進展更快。這是因為吃糖過多,將導致血糖增高,相應地降低體液的滲透壓,使眼球內房水滲透到晶狀體內,引起晶狀體變形,屈光度增高,從而發生或加重近視。



2增加糖尿病風險


吃糖過多,會引起肥胖,從而增加患糖尿病的風險。80%~90%的2型糖尿病患者伴有超重和肥胖。



3增加腳氣病風險


不加節制的攝入糖會大量消耗體內維生素B1,嚴重的維生素B1不足將會導致神經炎,即腳氣病。



2增加心血管疾病風險


長期大量吃糖,引發肥胖後,或可引起心血管方面的疾病。而瑞士專家們研究了1900~1968年食糖消耗量與心臟病的關係,發現冠心病的死亡率與食糖的消耗量呈正相關。


5增加齲齒風險


經常吃糖會為口腔中的細菌提供一個良好的繁殖空間,這些細菌和糖分接觸後,容易造成牙齒、牙縫、口腔中酸性成分增加。牙齒經常受到酸性物質侵襲,是會引起齲齒和口腔疾病的,比如蛀牙。



6增加營養不良風險


過多食用甜食,會使血糖升高,抑制了食慾,會造成孩子厭食。此外,糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質,因此,吃糖多會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等各種營養問題。



7增加患癌症風險


甜食與某些癌症雖沒直接關係,但它們卻可能是潛在源頭。糖吃得過多,會引發肥胖,而肥胖是多種癌症的隱患。肥胖兒童將來患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和腸癌等的幾率都大於體重正常的孩子。


8增加抑鬱風險


吃糖過多也會增加抑鬱的風險。發表在《英國精神病學雜誌》的一項針對3400多名中年人的調查發現,膳食中含糖類等加工食品太多的人,患抑鬱的風險可能增加58%。



白糖「徒取其適口」而「陰受其害」


白糖在腸道內異常發酵會造成脹氣,為有害細菌繁殖創造條件。攝食白糖過多也是少年兒童骨折的重要原因,如果孩子大量吃糖又貪食油炸食物,就非常容易變成小胖墩。


齲齒是因口腔中的細菌將糖類轉化為乳酸造成的,牙斑中的細菌降解澱粉和糖類會產生酸性物質,腐蝕牙釉質、牙本質和牙骨質。有些兒童性格怪僻,浮躁、好動,很難與同學相處,這些孩子往往從小愛吃甜食和糖。倫敦的醫生認為「糖會使人變得孤僻與放肆,以糖果形式出現的糖是健康的大敵」,難怪李時珍對食糖發出了「徒取其適口」而「陰受其害」的慨嘆。



體虛者可以適當吃紅糖


紅糖歸脾,脾為統血之臟,與胃同為「後天之本」,是「氣血生化之源」。紅糖入脾促其生化氣血,性溫的紅糖通過「溫而補之,溫而通之,溫而散之」發揮補血作用。在日本,食品包裝袋上特別標明「純正紅糖」字樣,說明紅糖非同於白糖的作用。


研究表明,1000克紅糖含鈣900毫克,鐵100毫克。原子熒光法測定發現,紅糖中還含有微量元素砷,其可強烈地刺激機體的造血功能。


婦女產後體內多瘀、八脈空虛,易致腹痛。凡偏瘀者中醫常處以「生化湯」、「失笑散」或「金鈴子散」,並囑葯煎好後以紅糖調服,目的在於利用紅糖「通瘀」和「排惡露」之功。


對無力購葯或來不及備葯者,醫生或囑用去頭尾、取中段的童尿拌紅糖口服,亦可收到異曲同工之效。對絕大多數產婦而言,紅糖就像味精、胡椒一樣,約定俗成地出現在飲食之中。民諺稱「女子不可百日無糖」,指的就是紅糖。


吃糖危害這麼多


吃多少糖好呢?


添加糖 每日 25克內


《中國居民膳食指南(2016)》首次提出對添加糖攝入量進行限制,每日不超過50克,最好限制在25克以內。


添加糖是指在食物的烹調、加工過程中添加進去的單糖、雙糖或糖醇等。添加糖其實很常見,比如白糖、冰糖、紅糖、果糖、糖漿,以及蜂蜜、含糖飲料、糕點、蜜餞、餅乾、冰淇淋、巧克力、糖果、果醬、番茄醬等等中的糖類。


生活中這麼多食物中都含有糖


那該如何少吃糖呢?



5個方法 少吃糖


1小心生活中的隱形糖


說到白糖、水果糖,我們都知道是糖。但有些食品名字雖然沒有糖,但是含糖量也並不小。即使是鹹味的麵包,其中也是含有添加糖的。

1罐330毫升可樂含糖約35克

1瓶430毫升的果汁含糖約45克

1杯500毫升的奶茶含糖約50克

1塊奶油點心的含糖約30克

100克白面包含糖約10~20克


…………………………


2學會看食品包裝



怎麼能知道自己知道食物含糖高低與否呢?就要學會看食品包裝。



一看配料:


葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類,越是排在食物配料表前邊的成分,其含量就越高。



二看營養成分表:


沒有標明含糖量的,可參考表中的碳水化合物含量。要注意是「每100克」、還是「每支」、「每份」,因為這意味著我們吃下一整袋零食,所攝入的熱量是營養標籤上的多少倍。



3用天然食物代替人工糖


水果和水果乾中也有糖分,但不在控糖的範圍內,但這也並不代表可以隨意吃。《中國居民膳食指南(2016)》建議水果的攝入量是200-350克。


比如,平時喜歡喝甜粥的朋友,可以放一些葡萄乾,而不是白砂糖,不僅能滿足甜甜的口感,而且還能攝鈣、鉀、鐵、鎂、磷以及膳食纖維。



4烹飪少用糖醋、紅燒法


像紅燒肉、魚香肉絲都是高糖,一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克,糖醋排骨和糖醋裡脊每份要加入75克左右的糖。

另外,番茄醬、燒烤汁等調味醬,每百克大概有15克左右的糖,隨便吃吃就超過了一天的推薦量。


5吃水果選低糖的


水果的含糖量也是有高有低,新版膳食指南就建議大家選含糖量低的水果。不過,不是甜就代表含糖量高哦。

含糖量低的水果(含糖量4%~10%):西柚、西瓜、青梅、草莓、楊梅;

含糖量中等的水果(含糖量10%~15%):橘子、木瓜、桃子、蘋果、葡萄、菠蘿、獼猴桃、石榴;

含糖量高的水果(含糖量>15%):香蕉、柿子、荔枝、山楂、甘蔗、鮮棗、火龍果。