大虾在日常生活中是很常见的一道美味海鲜食品，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食，常见的做法是红烧或清蒸，今天就来跟大家分享一道简单美味的大虾新做法，比红烧或清蒸的大虾还要好吃

盆盆虾

材料：

鲜虾300克，芹菜1小把，红椒1根，蒜3瓣，姜3片，香葱3根，香菜2根，料酒1勺，盐，胡椒粉少许

红油郫县豆瓣1勺，豆瓣酱1勺，风味豆豉1勺，细砂糖1小勺，食用油适量。

做法：

1、 鲜虾洗净剔除虾线。

2、 放入碗中，加料酒，少许盐和胡椒粉拌匀腌10分钟。

3、 芹菜择好洗净后切段。

4、 香菜香葱切段，红椒蒜姜3切片。

5、 红油郫县豆瓣1勺，豆瓣酱1勺，风味豆豉1勺，放小碗中调匀。

6、 锅中放油，量要比平时炒菜略多一些，烧至六成热时放入腌好控掉水份的虾。

7、 把虾炸熟后劳出沥油备用。

8、 锅中留少许底油，用小火将红椒，姜，葱，蒜炒出香味。

9、 加入酱料炒出红油。

10、 倒入芹菜翻炒。

11、 炒几下后加少许清水，用大火煮开。

12、倒入炸好的虾，翻炒。

13、加1小勺细砂糖翻炒1-2分钟。

14、关火撒香菜段炒匀即可出锅。