百合雪肌湯
食材：干桂圓乾5顆、金絲小棗5顆、新鮮百合1個
做法：1. 將干桂圓去殼
2. 沖洗好紅棗
3. 把真空袋內的一個百合剝片洗凈
4. 鍋里倒入清水，水滾開之後把三樣食材放入鍋內改文火煮
5. 用文火煮7分鐘
6. 火候和時間一定控制好，時間長容易把百合煮爛影響口感
7. 時間到了，出鍋
蟲草花粉葛玉米湯
食材：脊骨500克、蟲草花50克、粉葛350克、紅蘿蔔1根、玉米3條、姜2片、鹽少許
做法：1. 鍋下水燒開，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用
2. 粉葛洗凈去皮，再切成方塊
3. 紅蘿蔔去皮切段
4. 玉米切段
5. 蟲草花用清水泡發30分鐘，洗凈待用
6. 湯煲里放入脊骨
7. 再放入玉米
8. 再放入粉葛和蟲草花
9. 入5碗冷水和泡蟲草花的水
10. 蓋上蓋子，湯燒開後轉小火慢熬2-3個小時
11. 調入鹽即可享用
霸王花煲豬腱
食材：豬腱子肉900克、干霸王花100克、甜玉米2條、鹽適量、生薑適量、料酒適量、胡蘿蔔半根
做法：1. 霸王花沖洗後稍微泡一會兒
2. 把霸王花用廚房剪剪長段備用
3. 豬腱肉去掉表面多餘的脂肪及筋膜
4. 把甜玉米斬段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊
5. 豬腱肉冷水起鍋，加入薑片和料酒焯去血水
6. 把豬腱肉洗凈切塊，姜切片
7. 把豬腱肉和薑片加入砂鍋中
8. 加入胡蘿蔔和甜玉米
9. 加入霸王花和適量清水
10. 蓋好旺火燒開後轉小火煲2小時
11. 煲好時酌情放鹽調味即可
花旗參皇后螺湯
食材：皇后螺干1-2個、花旗參20克、豬展肉300克、紅棗10粒、枸杞10克、姜1片、鹽適量
做法：1. 皇后螺乾洗凈
2. 加入放有姜的滾水中煮滾，熄火焗大概1-2個小時
3. 螺干軟後切片
4. 豬瘦肉切塊洗凈，滾水汆燙去血水，瀝干備用
5. 花旗參片清水洗凈瀝干
6. 枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核備用
7. 鍋中加入適量水，煮沸，再加入全部材料
8. 大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時，加入適量鹽調味即可
食用
火龍果燕窩
食材：干燕窩4克、火龍果1個
做法：1. 燕窩泡發3-4個小時，挑去小碎毛
2. 燉壺燉煮25分鐘
3. 倒出燕窩，加入火龍果
4. 再撒上食用花瓣即可
三文魚醪糟蛋羹
食材：雞蛋4個、三文魚肉、鮮蝦、香菇、菜心、魚子、鹽、醪糟、胡椒粉、高湯、香菜
做法：1. 三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用
2. 香菇 切絲菜心切片洗凈，備用
3. 雞蛋打散，加水拌勻，加少許鹽、拌勻後用細網漏勺過濾
4. 小碗刷油內放入三文魚肉，加入已過濾的蛋汁至8分滿，放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦
5. 烤盤內倒2杯溫水（約40度），放上小碗
6. 進烤箱（已預熱180度）烤約10分鐘
7. 烤熟後撒上新鮮魚子、撒香菜即可
雪菜毛豆鹹湯圓
食材：雪菜100克、小圓子100克、毛豆50克、鹽1茶匙、薑末3克、白糖1勺、蔥花少許
做法：1. 雪菜放水中浸泡掉鹹味，洗凈瀝干水，切碎備用
2. 小圓子備好，煮完是橙黃色
3. 毛豆取出備用
4. 熱鍋冷油，下蔥姜炒香
5. 然後下入雪菜翻炒片刻
6. 再放入毛豆翻炒均勻
7. 加入適量水，大火煮開
8. 水開後，下入小圓子
9. 加入鹽、白糖，將小圓子煮熟
10. 最後轉大火收汁即可
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