整天蹭吃蹭喝的小芒果,為了報答我,送我一袋干蝶豆花。


一開心馬上給她做了杯蝶豆花養樂多,成品美得我們倆拍了半天才捨得喝👇

蝶豆花富含豐富的花青素,是一種天然色素。


花青素在不同的ph值下,會呈現出不同的顏色。


所以台灣和香港的一些冷飲店利用蝶豆花來製作夢幻色彩飲品,因為顏值高,一躍成為網紅飲品。

圖片來源Compound interest



其實自己在家做也很簡單的,而且看著飲料變成不同顏色,心情超級美妙。


我只用了青檸、養樂多和蝶豆花三種食材,養樂多和青檸的分量多一點少一點,都會呈現出不同的顏色。


比如這張圖,調出了少女粉👇


蝶豆花你們可以自己在網上買,注意,蝶豆花有抗凝血作用,有傷口在恢復的小夥伴,不要喝哦。



- 蝶豆花養樂多 -


[ 食材 ]


蝶豆花 養樂多 青檸檬 熱開水


[ 做法 ]


1.取5、6朵蝶豆花,用熱開水沖泡,筷子攪拌蝶豆花水完全出色


蝶豆花放得越多顏色會越深

2.把飲用水、蝶豆花水倒入冰盒,放冰箱冷凍成冰塊

可以把蝶豆花水倒在各種冰塊模具中,做出不同形狀

3.另外再泡一杯蝶豆花水,擠幾滴青檸檬汁在蝶豆花飲料里

蝶豆花遇果酸會變紫,像是星空的顏色顏色

4.杯中放入冰塊,並倒入一瓶養樂多

冰塊只是為了讓顏色更有層次,不需要放很多,不然融化後味道會很淡

5.放入蝶豆花藍色冰塊

6.沿著冰塊頂端慢慢倒入蝶豆花水

沿著冰塊頂端慢慢倒入,會有非常美妙的漸變

嗯,成品顏色,真的不要太美妙。

酸酸甜甜的養樂多,搭配檸檬清新的味道,嗯,好喝,沒負擔。

廣州這兩天進入雨季了,天陰沉沉的,好像隨時要砸幾多烏雲下來。

在家調兩杯碟豆花飲,配兩隻小點心,雨天也變得美好了。