越來越多的人被便秘問題困擾,想要通過飲食緩解便秘就需要做到以下2點:

(1)多補充膳食纖維

膳食纖維不能被人體消化吸收,還可以直接刺激腸道蠕動,在便秘的治療中起著非常重要的作用。此外,膳食纖維能夠吸收大量水分,軟化大便,幫助排便。蔬菜、水果、粗糧、菌菇和豆類中的膳食纖維含量很豐富。

(2)多喝水

多喝水能夠軟化大便並刺激腸道蠕動,從而有效緩解便秘。

除了飲食外,運動能促進腸胃蠕動和消化液的分泌,對緩解便秘很有幫助。散步、體操、慢跑、半蹲等都是不錯的選擇。雖然這些事說起來簡單,做起來可就不那麼容易了,這也是很多便秘的小夥伴的症狀一直得不到緩解的原因。今天,「問上醫」為大家整理了一份菜譜,每天只需要照著做就可以了。

芹菜是粗纖維食物,含有豐富的膳食纖維,對緩解便秘有很大的幫助。香乾是豆製品,含有豐富的蛋白質。兩者搭配,味道鮮美,營養豐富。

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食材:芹菜、香乾、姜蒜末、蔥、油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精

做法:

1. 芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下。

 

2. 都切成段,芹菜太粗的要切細。

3. 炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。

芹菜、黃豆都含有豐富的膳食纖維,豆類還可以為腸道益生菌供能,很適合便秘患者。

食材:黃豆、西芹、鹽、香油

做法:

1. 黃豆一把,放入涼水中提前泡一天;芹菜洗凈,過開水焯一下,取出,放涼水中待用。

 

2. 把泡過的黃豆取出沖洗一下,放入鍋中,開鍋後,煮5分鐘,取出。

3. 將焯好的芹菜切細段,放入碗中。

4. 黃豆變涼以後,放入裝有芹菜的容器中,撒鹽和香油,調拌,完成。

綠葉蔬菜是膳食纖維的重要來源,可通腸胃,助消化。

食材:菠菜、花生米、干辣椒適量、白芝麻、蒜、油、鹽、雞精、白醋、香油

做法:

1. 準備食材。

 

2. 鍋內放入少許油,然後倒入花生。小火慢炸,將花生炸至酥脆。

3. 煮鍋中加入水,燒開後,放一點油,將菠菜放入鍋中燙三十秒後撈出,迅速放入涼水盆中。

4. 將菠菜擰乾水。

6. 將菠菜切成小段,放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋後拌勻。

7. 將花生米、白芝麻倒入盆中,加入少許香油拌勻即可。

做法簡單,快捷,而且菌菇的膳食纖維含量比蔬菜、水果更豐富。

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食材:金針菇、白糖、生抽、蒸魚豉油、黃豆醬、剁椒、蒜末適量、香蔥適量

做法:

1. 金針菇切去根部,清洗乾淨。

2. 金針菇控干水分,將除剁椒和香蔥碎以外的所有調料倒入碗裡。

3. 把金針菇裝入有蓋子的微波爐容器裡,澆上調料汁。

4. 蓋上蓋子入微波爐高火2分鐘。

5.根據口味澆上剁椒,撒上蔥碎。

有的小夥伴不想做菜的話,直接喝果汁也是很不錯的選擇……

單純的蔬菜汁會比較難喝,加入蘋果或者梨這樣比較甜的水果會大大改善味道,還能同時補充膳食纖維和水分。

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食材:黃瓜一根、芹菜兩根、蘋果一個

做法:

1. 食材洗凈切條或塊。

2. 按汁多-汁少-汁多的順序丟入原汁機即可。

做法簡單,火龍果富含大量的膳食纖維,有助於通便促消化。

食材:火龍果1-2個、蜂蜜或砂糖適量、涼開水或冰水適量

做法:

1. 新鮮火龍果1-2個,去皮,切成小塊。

2. 把火龍果小塊放進榨汁機裡,加少量涼開水或者冰水。甜度和稀稠度根據自己的喜好而定。

小貼士:火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人,有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀者不宜多食。

參考來源