糯米糍粑

材料

糯米，鹽

做法

先煮一鍋糯米飯，水裡記得放鹽，不要太咸，攪勻煮飯。飯煮好後，稍微放涼一些。

保鮮袋裡放一些油，搓一搓，讓袋子裡面均勻沾滿油，以免糯米粘袋子。然後把糯米飯裝進保鮮袋。

裝進袋子後，用手壓實，壓成一個大餅，然後放進冰箱冷凍30分鐘以上。

凍硬後切成小方塊，保鮮膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的時候冰箱取出來撕掉保鮮，冷油入鍋，煎黃即可食用。

南瓜糯米餅

材料

南瓜，白糖，糯米粉

做法

南瓜削皮切塊放到大碗里，蓋保鮮膜蒸熟。

蒸熟後趁熱放白糖拌均，待稍微放涼，加糯米粉，不要一次都放上，慢慢加。

加適量糯米粉用筷子攪拌至不粘手不粘盆。

分成一小份一小份，用手揉圓再拍扁。

熱油下鍋煎至兩面金黃，一定要小火勤翻面。煎好後就可以食用。

糯米甜餅

材料

糯米粉，紅糖，白糖，食用油

做法

將糯米粉放入面盆，加適量清水活成不粘手的麵糰。

取一塊麵糰，捏結實、搓圓、壓扁，放上適量的紅糖或者白糖。

像包包子一樣的包起餡後用手握好幾下，握結實平滑。然後兩手搓圓，壓扁成餅坯。

熱鍋放油，放入糯米餅坯，中小火煎至兩面金黃，熟透就可以啦。

糯米紅薯餅

材料

糯米粉，白糖，紅薯

做法

紅薯去皮、洗凈切塊，放籠屜蒸熟。

把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻。然後加入糯米粉拌勻，揉成光滑麵糰。

將麵糰分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅。

鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，放入紅薯餅。

用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝干油分即可。

焦香糯米藕餅

材料

糯米，藕，香蔥，食用油，鹽，糖，十三香，香油

做法

糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開後大約15分鐘。

藕切碎備用，香蔥同樣切碎備用，藕碎焯水撈出。

糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽，糖，十三香，香油拌勻。

最好戴一次性手套，會比較容易操作。手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。

鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。

糯米糍

材料

糯米粉，紅豆沙，椰絲

做法

糯米粉裝入容器，加適量的水混合， 揉成光滑的麵糰。

將麵糰分成等份大小。取一份，包湯圓一樣將適量紅豆沙餡包裹起來，揉成球。

將蒸籠里墊上錫紙，放上糯米糍，大火10分鐘後趁熱拿出。

均勻地裹上椰絲。即可食用。

這幾款糯米做的小吃還是不錯的。希望你能喜歡！

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