一部來自星星的你的韓劇,不僅使男女主人公徹徹底底的火了一把,而且讓韓國的飲食文化成了韓劇迷們茶餘飯後討論的重點。

在劇中最常提及的莫過於醬蟹和炸雞啤酒,這兩種食物在當初去韓國自由行的時候都品嘗過了,醬蟹是將新鮮的蟹與醬油等調料浸泡而成,咸,鮮,甜,真的特別好吃,在韓國,醬蟹有著另一個別稱,叫著米飯殺手,它的受歡迎和好吃程度可見一斑。

而韓國炸雞,吃起來和肯爺爺,麥叔叔家的炸雞完全不一樣,而且它的品種很多,有原味,調味,醬油等等,炸雞的標配必然有腌蘿蔔和碳酸飲料,且碳酸飲料以啤酒最為常見,常常用炸雞(치킨)+啤酒(맥주)的搭配簡稱치맥 。

之前已經介紹過韓國炸雞的做法,今天介紹的是調味炸雞,在原有炸雞的基礎上,加上特製的調料拌勻就是調味炸雞啦,步驟只比原味炸雞多了添加調料,其他都一致,吃慣了原味炸雞的童鞋,來試試調味炸雞吧,真的很不錯哦。

炸雞材料:雞腿10隻,油炸粉200g,蒜泥1大勺,洋蔥泥2大勺,辣椒粉1勺,鹽0.5勺,胡椒粉0.5勺,牛奶300ml,清水120ml

調料材料:韓國辣醬1勺,糖稀1勺,番茄醬2勺,糖1勺,蒜泥1勺,醬油1勺

做法:

1、將雞腿放進大碗中

2、將雞腿用清水洗凈並瀝干水分

3、在碗中加入300ml的牛奶,浸泡30分鐘

4、30分鐘後,將浸泡雞腿的牛奶倒去

5、取一隻小碗,加入蒜泥1大勺,洋蔥泥2大勺,辣椒粉1勺,鹽0.5勺,胡椒粉0.5勺,攪拌均勻成腌料

6、將腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中

7、戴一次性收到,將雞腿和腌料均勻攪拌,使得雞腿上均有沾有腌料,腌制1個小時

8、取一隻中型碗,倒入100g油炸粉

9、再取一隻中型碗,倒入100g油炸粉,120ml清水,攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊

10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油

11、待油溫達7成,筷子上的麵糊放入油鍋中,會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了

12、將腌好的雞腿,先放入稀糊中滾一圈,是雞腿各個方位都裹上面糊

13、將裹有麵糊的雞腿,放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈,使雞腿表面均勻沾有干油炸粉

14、將雞腿放入油鍋中炸,炸的過程中,在雞腿肉厚的地方,用食用剪刀剪1-2個口子,這樣可以使雞腿炸透,炸熟

15、待雞腿炸至金黃酥脆,撈出瀝干油份

16、取一隻碗,加入調料材料,拌勻成醬料

17、將瀝干油份的雞腿放入大碗中,倒入步驟16的醬料,拌勻後裝盤即可

18、最後在調味炸雞表面撒上大蔥圈即可