科技推動素食發展

無人素食餐廳

2017年6月

馬雲的無人超市吸引了一波眼球

無人超市

繽果盒子

同年10月份,正當大家還在討論無人超市的時候,馬雲又有科技新動作,推出未來智慧餐廳,顧客吃飯後,手機也不需要拿出來,系統直接扣數,非常方便。

不過餐廳還沒有正式投入使用,目前主要是展示廳。

馬雲的無人餐廳還沒開,而同樣“姓馬”的馬來西亞首間“無人智能蔬食餐廳”開張啦~

顛覆傳統餐飲的點餐模式,“grEAT”在ONE UTAMA開張,主打“無人自助式”用餐服務,即沒有服務員、收銀員,顧客只需通過微信點餐、下單、並支付等功能,然後自助取餐,全程都是“自己來”,務求達到省時又便利!

全新的智慧點餐系統

用微信點單即可!

如何點餐

Step 1 :下載Wechat,追蹤【great - The Healthier Burger】,輸入資料之後就可以流覽功能表

Step 2:點擊 【Order】;選擇食物、確認取餐時間並付款

Step 3:當你到達餐廳後(或5分鐘前),點擊【Arrive Shop】。食物準備之後,餐廳內大螢幕會顯示應該在哪個格子裡取餐。

Step 4:在APP點擊【Open vault】或則Scan格子顯示的 QR Code

Step 5:開始用餐!

grEAT創辦人陳泳任表示,從顧客下單到餐點送到,整個過程只需5分鐘至10分鐘,這對上班族而言無疑帶來好處!

消費者可在未抵達餐廳前,在路途或辦公室中打開餐廳微信頁面點餐及付款,在抵達餐廳時按下已抵達鍵,螢幕就會顯示食物放在哪個科技櫃,輸入密碼或掃描二維碼的方式來取餐(拿了就跑,刺激...)。

付款過後,食物訂單就會直接進到廚房,廚房就會開始為你準備食物。

當顧客來到店面之後,在手機點擊“我已經到了”。

餐廳內大螢幕會顯示應該在哪個格子裡取餐。

顧客需要到取餐區,顧客將會被告知食物在哪一個盒子裡,只需Scan一Scan盒子會自動打開,就可以獲得自己的食物啦!(是不是超級簡單方便快捷)

陳泳任指出,無人餐廳是一種趨勢,該餐廳開業至今一個月,顧客好評如潮,即使是年長者也樂於使用手機下單,跟上潮流和時代。

他表示,該餐廳暫時會有一名服務員指導顧客點餐,以及為想支付現金的顧客提供點餐服務。

“我國的支付閘道尚未成熟,轉帳交易相較於中國較為複雜,不過,今年5月或6月,微信支付與本地銀行合作後,我相信一個按鈕就能付款。”

創始人陳泳任先生本身是一位執照營養師,當了營養師後知道素食的好處,就茹素至今已經7年。他也是在檳城素食店 & {Mr. Veggies} 的總舵主。

對於推廣素食也是一路艱辛地走來,至今還能堅持到底,就是心中那把火、那個理想支持著他~

營養師設計餐點

“grEAT”主打的是健康食物,選擇也很多,包括招牌漢堡Signature Smoky Burger、Flavorful Satay Bowl、Thai Spaghetti、Passion Mushroom Salad等等。

餐單是由4名營養師設計,目前該餐廳也在申請清真執照。

“grEAT”所提供的餐點都是經過營養師設計調配,包含著均衡的營養,如維他命、蛋白質、礦物質及纖維等,即使是以速食的模式,選用的都是優質的健康食材。

“我們的健康餐包括七彩營養均衡的活力餐盤(power bowl)以小米和紅米為主,還有漢堡包、沙拉、小食,就算是雪糕,也是零脂肪的,由純天然水果製成,無糖無奶。”

“我們希望通過科技及舒適的餐廳環境吸引顧客嘗試健康、美味、均衡的食品。”

另外, (Datuk Dr Chef Wan)呼籲國人健康飲食,少吃肉,照顧個人健康和保護環境。

他表示,近年來大部分國人飲食不當,導致疾病纏身,包括癌症、糖尿病和肥胖。

我很喜歡這家無人智能餐廳的概念,這家餐廳主打速食,但所提供的餐點是健康食品。我理解,很多人喜歡吃肉類,但至少應該抽出一或兩天的時間來食用健康食品。

他說:“而且這個素食也顛覆了所有人的刻板印象,是七彩繽紛而且很美味,我第一次吃時也不敢相信呢!”

科技結合美食

提及健康蔬食, 部分人可能興趣缺失,甚至誤以為不美味;為了改變大眾對健康蔬食的思維,陳泳任將蔬食與科技相結合,希望能夠吸引更多人到來嘗試,並親自體驗蔬食速食的美味~

健康餐廳的概念對普羅大眾來說,可能有些壓力,或甚至認為不好吃,會導致光顧人潮有所局限。

“所以,我希望通過加入創意創新的點子,能夠吸引到他們進來嘗試和體驗,只要他們願意嘗試,就會發現其實健康食物也很美味。”

“例如, 在過去一個月的營業期間,就曾有一名年輕人光顧後,覺得有點不忿,因為他沒料到本店是提供蔬食料理,儘管如此,但他品嘗後,還是認同蔬食料理很好吃。”

“所以人們不要以為速食不健康,實際上速食也可以很健康又美味~”

“我的夢想就是在速食店旁,都開一家健康蔬食餐廳!”

無人智慧蔬食快餐廳的未來市場趨勢備受看好,陳泳任計畫於今年內,在中馬及南馬開設10家餐廳,如今正在物色合適的地點。

營業時間:每天早上10點 - 晚上10點

地點:Lot LG 328, Lower Ground Floor, 1 Utama Shopping Centre, Petaling Jaya, Malaysia

客服專線:+6016 - 682 1752

Facebook:www.facebook.com/greathealthierfastfood/

無人智慧餐廳,代表著一種餐飲界的新潮流,就像素食的發展一樣,在未來,素食會成為無可替代的主流。

而我們,正翹首以盼那一天的到來!

“說一說”

參考來源