車前子怎麼吃？
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車前子為車前草的種子，屬於一種較常見的中藥材。具有清熱利尿、清肝明目、祛痰、治便秘等功效。下面介紹兩種有益於身體健康的車前子食用的方法。
車前子食用方法
方法一：車前子泡茶，先將車前子中摻有的雜質挑揀干淨，將空粒的車前子篩出，清洗干淨後晾乾。取車前子大約10克，放入杯中用沸水進行沖泡，當茶來飲用，每天一劑，可以起到降壓、利水、祛痰、止咳的作用；
方法二：車前子熬粥，准備粳米大約100克左右，洗干淨後使用冷水進行半小時的浸泡，然後將粳米撈出晾乾。准備清潔好的車前子大約25克，用紗布包好，扎緊。鍋裡加冷水、車前子，煮沸一刻鐘後，將車前子撈出，加入粳米，使用大火煮沸後改小火，直到熬成粥狀，食用時可加入一些白糖。
食用車前子的禁忌
1. 腹瀉的人不可食用，車前子裡的大量膳食纖維，可以有效加快腸胃蠕動，改善便秘，如果存在腹瀉的人食用後，會導致病情更加嚴重；
2. 糖尿病人不宜食用，車前子有利尿的功效，糖尿病人如果需要食用，必須在醫囑下進行食用；
3. 體寒腎虛者不宜食用，這類人群本來身體就比較虛弱，如果在過多的食用車前子，會引起腹瀉，對身體健康不利。
車前子是一味中藥，本品性味甘寒，入腎、膀胱、肝、肺經，功能利水通淋、滲濕止瀉、清肝明目、清熱化痰，為常用藥材。既然是一味常用藥材，所以基本上是不能經常食用的，無論是車前草，還是果實車前子食用方面還是慎用，不要人雲亦雲。
1.茶。春季和夏初採摘新鮮的車前草葉子，用水洗淨，陰干。留作日後飲用，飲用時量要少許，並且不能長時間飲用，容易增加髒器負擔。
2.粥。也是春夏之際，採摘新鮮嫩葉，記住用水淖一下，等自己熬好的粥開後放進去即可。
3.菜。有些地方用來做水餃、包子餡、有的地方燉菜、涼拌等等吧。的確是在炎炎夏季不錯的一道佳肴。但是車前草微寒，切記大量實用。
4.特別提醒:
車前子傷陰，凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛滑精，無濕熱者慎服。
車前子為車前草的種子。種子與全草均入藥，而車前子的作用較為突出。它具有利尿通淋，滲濕止瀉，明日與祛痰的功效。其性味甘寒，對於熱結膀胱引起的小便淋瀝澀痛者，常與木通、滑石、瞿麥等同用；由於它能分清濁、利小便，所以能止瀉，即“利小便以實大便”之意，既可以單獨使用，也可以配伍使用。由於它還能清肝熱、明眼目，所以對目赤腫痛、目暗昏花亦有療效，還用於肺熱咳嗽等病症；但腎虛滑精者慎用。車前子入湯劑宜包煎。車前草與車前子功用相近，但車前草又有清熱解毒及止血功能，可用於濕熱洩瀉，熱毒癰腫，血熱出血等。
藥理研究表明，車前子有顯著的利尿作用，能促進呼吸道腺體的分泌、稀釋痰液，故能祛痰、抑菌；還可防治腎結石，並能調節眼壓。
車前子藥膳
車前子粥
車前子、粳米各50克。將車前子裝入紗布袋中，加水煎煮30分鐘，取出布袋棄去。將粳米加入藥液中，先用武火煮沸，後用文火煮成粥，調入適量白糖即可食用。此粥有清熱利濕、明目的作用，用於濕熱淋濁，小便不利，目赤腫痛，暑濕洩瀉等症。 山藥車前子粥 干山藥30克(研粉)，車前子10克，粳米50克。將車前子裝袋內，加水煎煮30分鐘，取出布袋棄去。藥液中加入粳米煮粥，沸後加入山藥粉，煮成稠粥。每日3餐，連續服用。此粥有利小便、實大便的功效，適宜於大便久不成形者的食療。
車前葉粥
車前葉(鮮品)30克，蔥白15克，粳米50克，加適量水，武火煮沸後改為文火煮粥。粥成後加入適當調料。此粥有利尿通淋、清血熱及明日作用，適用於小便澀痛不利，尿血，水腫，腸炎洩瀉，以及目赤腫痛，咳嗽痰多等。
養生經驗方
分水丹
白術30克，車前子15克，水煎服。此方健脾止瀉，主治小兒夏季腹瀉。
車前子粉
車前子炒焦研末，1歲以內每服0．5克，1～2歲每次服1克，每日2～3次，主治小兒單純性消化不良。
降壓方
車前子9克，水煎服，當茶飲之，有降壓功效。服用1個月療效不明顯者，車前子用量加至18克，3個月為1療程。對於單純性高血壓初期，1個療程後，眩暈、頭痛、目昏、失眠等症狀會有明顯改善，血壓也會明顯下降，且無不良反應。
痛風方
車前草40克，水煎服，每日2次，每次200毫升。
車前子是一味中藥，本身是車前草的種子，非常細小，一般中醫在使用時都會用小布包包裹起來，再用水煎煮。
車前子的作用，中醫認為車前子可以起到利尿的作用，同時可以止瀉，對肝髒和眼睛都有好處，能夠幫助清理肝髒，明目。還可以清理肺部，化痰。對高血壓還有一定的治療效果。
車前子怎麼吃
1.這是國醫大師的一個方子，治療高血壓的。
只需用車前子9-18克，用水煎煮，取湯汁代替茶來喝。還可以加入等量的薺菜，煎湯來喝，效果更佳。
2.車前子10克，夏枯草10克，桑葉再來10克，用水煎煮，取湯汁來喝，能夠清除體內的熱、止住咳嗽、化去體內的痰。
3.車前子15克作用，煎湯取汁，用湯汁煮100克粳米成粥，可以起到清除體內熱，有利體內水運，止瀉，明目的作用。對尿少、咳嗽、痰多、暑熱洩下都有一定治療作用。還能治療妊娠高血壓伴隨水腫。
車前子茶
主料：車前子10克
做法：
1.先將車前子揀去雜質，篩去空粒，洗去泥沙，曬干。
2.把車前子放入保溫杯中，沸水沖泡15分鐘，當茶飲。
小帖士-健康提示：
此茶應每日一劑;此茶具有利水降壓，祛痰止咳的功效。
車前子粥
車前子粥的製作材料：
主料：粳米100克
輔料：車前子25克
調料：白砂糖15克
做法：
1. 粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2. 將車前子用干淨紗布包好，扎緊袋口。
3. 取鍋加入冷水、車前子，煮沸後約15分鐘，揀去車前子，加入粳米，用旺火煮開後改小火，續煮至粥成，調入白糖即可進食。
