寶寶的輔食里不加鹽，為了提味，我經常用上營養的番茄，它的味道酸酸甜甜，常常被我用來做湯底。你一定沒想到，可以做水果也可以當蔬菜的番茄，居然還能做零食做餅乾！


沒錯，看到這個食譜，我和你們一樣是一臉震驚，心想著：能好吃嗎？因為強大的好奇心，我嘗試了一下，別說，真的很好吃，不僅做出的小餅乾酥酥脆脆的，而且味道上，不像平時煮番茄的味，那股子奇怪的味道沒有了。


入口是香香的餅乾和芝麻香，後面品品，番茄的酸甜味就出來了。營養上，更是自然健康，比外面買來的強多了。我做了一大袋子的小餅乾，真是越吃越香。



如果是平時不喜歡吃番茄的寶寶可以試試看這種做法，應該更容易讓寶寶接受些。而且餅乾做好可以密封起來，能吃2-3天。趁著天氣好，可以帶著寶寶去郊遊，別忘了帶上自己做的小零食，一路上寶寶超滿足，就乖乖聽話不鬧人啦~


番茄小方餅乾


食材：番茄1個，雞蛋1個，黑芝麻15克，白糖15克，低筋麵粉250克

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作為寶寶的零食

參考月齡：18個月以上咀嚼能力比較好的寶寶




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準備食材：


番茄1個，雞蛋1個，黑芝麻15克，白糖15克，低筋麵粉250克。



PS：做餅乾為了酥脆，一定要選擇低筋麵粉哦。


白糖的量已經減少了，如果不加會少了很多風味，姐妹們自己做的時候可以酌情添加。



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在番茄的頭頂用小刀劃開一個十字，用開水燙一下。最好是用燒開的熱水，溫度足夠把外皮燙開。



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把番茄撈出來，這樣就能輕鬆地剝去外皮啦！


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把番茄切碎後，再細細地剁碎成泥。比例上，我稱了一下，這次用到了85克番茄泥。


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把85克番茄泥放入大碗中，加入1個雞蛋，我稱了一下，雞蛋的重量大概是47克。


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把番茄和雞蛋混合均勻。


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直接加入低筋麵粉，白糖和黑芝麻。


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再加入5克亞麻籽油。


PS：亞麻籽油富含α-亞麻酸，能夠促進寶寶腦部發育，在小點心裡加上兩滴也十分健康。如果實在沒有的話，可以用核桃油，蘇子油代替，再沒有，可以用橄欖油，玉米油，葵花籽油，這樣無色無味的植物油代替。


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用筷子稍微混合一下。


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再用手揉捏成團，直到看不見乾粉即可。


PS：因為麵粉的吸水性不同，番茄的水分含量也有差別，所以揉面的時候感受一下，如果覺得麵糰特別干，聚不成團，又很鬆散，可以適當加油、番茄或者清水，將麵糰稍微濕潤一下，這樣就比較好成團了。


麵糰不要長時間揉捏，看見成團又沒有乾粉了，就可以停止。


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把麵糰用碗扣住，靜置10分鐘，讓面稍微鬆弛一些，這樣能夠更好的延展。


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面餳好，在表面塗上亞麻籽油或者植物油，讓表面變得潤滑，也能防粘。


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壓扁麵糰，用擀麵杖，把麵糰擀成特別薄的大麵皮。


PS：做餅乾一定要儘可能薄一些，這樣做出的餅乾才能酥脆。


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先將麵餅切成等寬的長條，再斜著切成菱形的小方塊。


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把切下來的小方餅乾放到鋪了烘焙紙的烤盤上。


PS：烘烤餅乾，一定要先鋪上烘焙紙或者烘焙墊，能夠起到很好的防粘作用。千萬不能用錫紙，既沒有防粘效果，也容易導熱把餅乾烤糊。


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放入烤箱前，用油刷在餅乾表面再刷上薄薄一層亞麻籽油或者其他植物油。


PS：我嘗試了一下，如果不刷油就開始烤，很容易把餅乾烤的很乾硬，所以最好刷油，才能酥脆哈！


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把餅乾放入烤箱，上下管150度，烤制10分鐘，把餅乾烤好。


PS：因為餅乾的薄厚大小可能都不一樣，所以咱們自己做的時候一定要控制好火候和時間，千萬別烤糊了哈，烤好的餅乾顏色應該是這樣的淺咖啡色。


有的姐妹說家裡沒有烤箱，咱們可以用上普通的鍋，在鍋里加少許油，油溫熱後，把餅乾放入，用油煎熟即可。不過這種方法做出來會更脆一些，但是相對來說攝入的油量也很大，寶寶要少吃哈！


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做好的小餅乾香脆的不得了，適合咀嚼比較好的寶寶吃，真的是越嚼越香呀~