麵條的吃法很多,可以做炸醬麵、還可以做混湯麵、過水麵等等。

今天我又換一種吃法,炒麵。炒麵的做法也不複雜,可以配上自己喜歡的食材,炒麵也是我非常愛吃的美食。

有時我去外面逛回不了家就在外面什麼也不想吃,只要看見賣炒麵的我就買一份吃。

這次我自己做的炒麵也非常好吃,食材可以放很多,自己做也乾淨和實惠。

好吃!

先倒入盆中適量的麵粉,我自己一個人吃,一碗麵粉

倒少半碗涼開水,放入鹽,攪勻。放鹽目的,和出來的面很筋。先倒一點水,然後用筷子攪。(注意:倒水的時候,一點一點倒,倒一點,攪攪看看,切記不可一次多倒)用筷子攪成入下圖狀(我和的有點硬了,你可以分多次少涼加入水)不停和,和的過程中用粘有麵粉的手去抹盆壁,粘在盆壁的面就會掉下來啦

最後揉成的面。盆很乾凈吧!

面醒一會也會很光。拿一蓋子蓋住,醒一會兒!

現在準備配菜,包菜半個,順著切絲

蔥頭半個切絲,紅辣椒切段、綠辣椒切段!

鍋中加水燒開,將麵糰搓揉成長橢圓狀,左手持麵糰,右手持利刃由上而下削出薄面片,我一個人拍照有點不方便。

煮5分鐘左右

撈出過白開水

然後過完涼白開水的刀削麵放入碗中備用

熱鍋涼油,放入蔥頭絲,辣椒段翻炒片刻

倒入包菜絲,翻炒至軟,加入醬油

然後倒入麵條

少許胡椒粉,翻炒均勻

關火,撒入少許的鹽,出鍋!

一盤香噴噴的刀削麵就完成了

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