最好的醫生在陽台！煮湯時加點它，清熱解毒、鎮定安神……
養生雜志 2018-05-08 15:01:54
薄荷又叫番荷菜、蘇薄荷葉，其莖為柱形，表面呈淡綠色或紫棕色，質脆，斷面多為白色。完整的薄荷葉成長橢圓形、卵形或寬披針形，上表面為深綠色，下表面為灰綠色，有稀疏的茸毛，揉搓後會散發出特殊清涼的香氣。
【性味】薄荷性涼，味辛，歸肺、肝經；
【功效】鎮定安神、散熱解毒、消除疲勞的功效。
【用藥宜忌】薄荷用於風熱感冒、頭痛目赤、風疹麻疹、喉痺口瘡等症。薄荷不可多服、久服；血虛眩暈、陰虛發熱者均應謹慎服用；表虛自汗者應禁服；處於哺乳期的婦女，不可食用薄荷，這樣容易引起“退奶”情況。
養生驗方
治眼弦赤爛
取薄荷適量，以生薑汁浸泡一晚，曬干後研末，每次取5克，以沸水沖泡後清洗患處，對眼弦赤爛有較好的治療作用。
治風氣瘙癢
取等分量的薄荷、蟬蛻，同研為末，然後取5克，用溫酒調服，可治療風氣瘙癢。
治血痢
取薄荷葉適量，以水煎服，對血痢有一定的治療效果。
耳痛
將鮮薄荷葉，絞汁後滴入耳中，可緩解耳痛。
養生食譜
薄荷綠豆湯
原料：綠豆300克，薄荷5克，白糖100克。
做法：
綠豆洗淨，在冷水中浸泡約2小時，然後加入適量水煮為綠豆湯。
薄荷洗淨後在水中浸泡約1小時，然後以大火煮沸，冷卻後濾渣取汁。
將綠豆湯、薄荷汁混合後加入白糖攪勻即可。
食療功效：本湯有清熱解毒、鎮定安神之功效。尤其適合風疹麻疹、喉痺口瘡等患者服用，但本湯應適量服用，不可過量。
豌豆薄荷湯
原料：冷凍豌豆500克，黃油50克，韭菜30克，土豆200克，薄荷20克，蒜、雞湯、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
韭菜擇好，洗淨切段；土豆去皮，洗淨切條；蒜洗淨切片。
黃油加入燉鍋中熔化，放入韭菜、土豆和蒜，翻炒10分鐘。
將豌豆、雞湯、鹽和胡椒粉加入燉鍋，大火煮沸，然後轉小火煮20分鐘。
將湯轉入攪拌器中，加入薄荷攪拌均勻，然後重新入鍋中熱透即可。
食療功效：本湯有清熱、安神之功效，尤其適用於疲乏無力、頭痛目赤、風熱感冒者服用。
本文整編自《家庭常用中藥材使用宜忌》 作者：中藥養生編委會
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