喜歡紫薯、把它放入麵包中、做成美食、非常漂亮、口感很好、濃濃的麵包香夾著紫薯的味道、香甜美味、好吃看得見。




紫薯小麵包


圖文 |沙兒飛飛❉



高筋麵粉250g


黃油20g


全蛋液20g


細砂糖30g


鹽4g


酵母3g


紫薯泥150g


煉奶2勺


芝麻適量



1. 紫薯去皮。

2. 切片上鍋蒸熟。

3. 取出、加入煉奶。

4. 壓成泥狀備用。

5. 除黃油外所有主料食材放入麵包機中、液體放下面、高筋麵粉挖個洞、放入酵母、啟動揉面程序、20分鐘、（雞蛋一個調勻、取20克）。

6. 放入黃油、再啟動揉面程序20分鐘。

7. 揉完後、取一塊能拉出薄膜。

8. 啟動發酵程序30分鐘。

9. 用筷子插個洞、不回縮就發好了。

10. 取出排氣揉圓。

11. 分成三團、取一團、擀成長方形薄片、鋪上紫薯泥。

12. 3分之一處折上來。

13. 然後再折一下、如圖。

14. 切成小段、這樣擰。

15. 再頭尾擰在一起。

16. 放入烤盤中發酵至原來的兩倍大。

17. 刷蛋黃液。

18. 撒上芝麻。

19. 入烤箱中層180度20分鐘。

20. 好香、好漂亮、喜歡。



小竅門：


1、在放黃油之前、檢查一下、如果麵糰稀、就還適量加點高筋麵粉、不粘手為宜。


2、每家烤箱不一樣、溫度由自家烤箱定。