很多人都愛吃丸子,圓嘟嘟的丸子看著可愛,吃起來也非常香有木有!



但是經常吃的話呢,又擔心外面買的丸子含有添加劑,那今天我們不如自己動手來做吧!好吃又營養,最重要是安心健康哦~下面介紹幾款不用油炸的丸子做法。



香蔥蒸肉丸



/ 食材 /


五花肉、小蔥、油、鹽



/ 步驟 /


1、五花肉適量剁成肉泥,小蔥適量切成小蔥末。

2、小蔥花和肉一起,放入油和少量鹽剁勻。

3、剁勻之後團到一起,準備一個一次性手套,右手捏出肉丸。

4、肉丸做好後,冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右(根據肉丸大小)。

5、蒸好後盤底蒸汁倒掉肉丸夾出來重新放在一個盤裡,因為蒸汁多少會有腥味,影響口感。

6、開吃!

因為除了小蔥花沒有放調料,所以很鮮,是肉本身的香味,給寶寶吃再合適不過了。




烤雞肉丸



/ 食材 /


1小杯蔥花 、1個雞蛋、1茶匙薑末


1瓣大蒜(切末)、2茶匙香油


蔥花、芝麻


秘制照燒醬


1小杯紅糖、2湯匙海鮮醬、1湯匙醬油


半湯匙香油、1瓣大蒜(切末)、1小茶匙薑末



/ 步驟 /


1、烤盤放上錫紙,烤箱預熱至 200˚C。

2、將肉丸所有食材放入碗中,用手或勺子拌勻。

3、滾成小肉丸,放烤箱裡烤10 到 12 分鐘。

4、照燒醬的材料放入鍋中燒 3-5 分鐘,不斷攪拌,直到湯汁變濃。

5、將烤好的肉丸放碗里,再倒上照燒醬,撒上蔥花和芝麻就OK了。




珍珠肉丸



/ 食材 /



雞胸肉200克,豬肉50克、蝦肉50克


雞蛋清1個、鹽、胡椒粉、蔥、姜



/ 步驟 /


1、肉餡、蛋清、調料都加到一個碗里,加一勺生抽和蚝油,往一個方向攪拌至肉帶黏性;

2、肉餡調好後,拿出浸泡了兩個小時以上的糯米;

3、舀一勺肉餡搓成肉丸,在糯米里打個滾;

4、肉丸都準備好後,上蒸鍋大火蒸20分鐘就ok,用蝦尾來做裝飾,假裝裡面有一顆大蝦仁;

5、完工,裝盤開吃!