天氣熱了,小米粥就又天天想喝了,說來也真怪,每年夏天,都想把小米煮成稀粥當飲品來消暑,每次口渴了來一碗常溫的小米稀飯,別提有多過癮了,因為小米也有消渴的作用,孩子也喜歡這樣喝。


最近又想出一招,給孩子花10分鐘做成早餐,原來更好吃。我家做完1盤,一會兒就沒了,奶奶也直誇好!



小米在北方非常受歡迎,我們老家一年四季離不開小米,小米在當地的吃法也有很多,可見當地人對小米的鐘愛;但是大部分南方朋友都不喜歡小米;小米營養價值高都是不爭的事實,因為小米不需要精緻所以保留了大部分的營養價值,有「代參湯」的美稱,小米含蛋白質,比大米高。


每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。特別適用於女人孩子、老人和產婦。



【小米早餐餅】


製作配料:

小米100克

麵粉50克

雞蛋2個

香蔥適量

鹽小半勺



具體做法:


1、小米加適量的清水,煮至軟爛,冷卻備用;


2、麵粉加適量的清水攪打成細膩的麵糊,加入雞蛋,適量的鹽攪打均勻;

3、放入冷卻的小米;

4、最後加入適量的蔥花拌均勻即可;

5、平底鍋刷一層色拉油,舀入適量的米糊進去,煎至兩面金黃色即可;

6、軟糯可口的小米餅就做好了,孩子一口一個,吃的特開心。


【注意事項】


1、這樣的餅也可以加入自己喜歡的吃的蔬菜進去,比如西葫蘆、菠菜等等這樣的蔬菜;

2、小米也可以打碎做成餅也是超好吃的;

3、也可用更為簡易的方法做,煮熟的小米里加入雞蛋、麵粉、香蔥,這樣濃稠的麵糊煎出來的餅也好吃;