前兩天美食君媽媽給寄了好多家鄉特產過來,其中就包括豆腐皮,在家的時候媽媽就經常做豆腐皮雞蛋湯和豆腐皮炒青菜。

最近天實在太熱了,吃什麼都提不起胃口,前兩天剛做了辣椒油,那就直接做涼拌豆腐皮好了,嘗試新吃法。

沒想到味道異常的棒!澆上醬汁後豆腐皮勁道又入味,一個人就能吃一盤!



涼 拌 豆 腐 皮



豆腐皮/香菜


鹽/香油/生抽


醋/辣椒油/小蔥



1.將豆腐皮放入涼水中浸泡,浸泡至軟為止。

2.將香菜、小蔥清洗乾淨,切好備用。

3.將泡好的豆腐皮瀝干切成段。

4.準備調料,倒入3勺生抽,2勺醋,1勺芝麻油,1勺辣椒油,半勺糖攪拌均勻。

5.把醬汁均勻地倒在豆腐皮上攪拌均勻。

6.最後撒上蔥花香菜,一盤涼拌豆腐皮就做好了。

在大夏天裡吃上這麼一盤清新又麻辣的涼拌菜,也算是一種享受了。

1. 豆腐皮的處理——如果是較軟的豆腐皮,冷水泡就可以,如果較硬可以用水煮一下。

2. 口味的調配——生抽香醋可以按個人口味調配。