有沒有人也是壽司一族呢？有一陣子拉拉特別愛吃壽司，誇張到每天晚上都要去壽司店報到，直到連續吃兩周膩了後才回歸正常頻率w據說壽司當中就屬鮭魚壽司和鮪魚壽司最受歡迎（當然答案也因人而異），在口感上都有著Q彈魅力的壽司是不少人的最愛。而這樣的美好似乎難讓素食者體會（畢竟無法吃生魚片）？不不，其實有一招行的通，就是把它們做成番茄壽司就好啦！
紅通通的鮪魚壽司你喜歡吃嗎？
喜歡～Q彈口感會讓人上癮阿(灬ºωº灬)
不論是單吃的生魚片還是配醋飯做成握壽司都因為含有肉類讓素食者無法食入，有沒有什麼替代方案可以打造鮪魚壽司的視覺感呢？
當然有！就用番茄來替代吧～
除了番茄可以偽裝成鮪魚外就連葡萄柚也行唷！
首先先是醋飯的製作，把醋、糖、鹽攪拌後用小火把鹽巴和糖煮到融化，再加入飯用手輕輕攪拌就可以完成醋飯啦！（一般常用白飯，但想換成五穀米或是紫米飯也行）
拌完飯後就像電視上的壽司師傅一樣捏出長長的飯
接下來就輪到今天的主角「番茄」登場（光）
提醒一下這次要用的番茄是大番茄唷！畢竟要取裡面的番茄肉來用要大顆點比較好處理～接下來的料理部份更簡單，只要把番茄煮熟就好！
番茄煮熟後把外皮剝下留下紅色的番茄肉來使用
為什麼要用番茄來替代鮪魚壽司呢？
當然是因為兩者的顏色相近阿～把番茄肉依照想要的大小切下後放在醋飯上瞬間出現鮪魚壽司的身影，雖然口感無法像真的鮪魚那麼Q，但根據試吃者的反應表示把鼻子捏住不感受任何味道的情況下吃是真的有像鮪魚壽司！
加上海苔後是不是更像日式料理店會出現的壽司呢？
究竟用番茄來打造鮪魚壽司是成功還是失敗？我想答案已經出來囉w
終於找到月底吃土時又想吃壽司的解套方式惹(≧∀≦)ゞ（欸）
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