水果你一般會怎麼吃?有人會說:直接吃啊!是的,我們經常會把水果洗乾淨後直接吃,但是你知道嗎?有些水果煮著吃,不但口感更好,還能給身體帶來意想不到的好處,下面就讓小編為你介紹一下。




對於生水果而言:


幾乎大部分的人都認為水果生著吃的效果要好,而且不會流失大量的營養。


生水果有人體所需要的必不可少的維生素以及礦物質,除了這些我們熟知的營養物質外,還有有機酸、黃酮類物質、果膠等。有的人喜歡將生吃的水果榨成果汁喝,營養豐富助消化,易於人體吸收,最重要的是不含添加劑,不含香精和色素。


總的來說,生吃水果能夠最大程度攝取水果本身的維生素。



對於熟水果而言:


煮著吃的水果,隨著水溫的上升,對酶的活性也隨著溫度的上升降低,大量的維生素C以及部分的黃酮會流失,水果的營養成分下降,因而煮熟的水果確實是不如生水果的營養成分高。


但是對於腸胃不好的人群,或者是中老年人來說,由於生水果不利於消化,而水煮的水果,在失去了蛋白酶的活力之後,能夠減輕消化道的負擔,促進消化,有益於中老年人的腸胃消化,而且煮熟的水果依然保留了一部分的礦物質、糖類、膳食纖維,煮熟的水果並不意味著營養價值低。




哪些水果煮著吃效果好呢?


1、蘋果



當之無愧的水果之王。一天一個蘋果,向醫生說聲再見。這是我們熟知的一句話,蘋果比較難消化,若是水煮的水果,由於蘋果本身就含有豐富的維生素C、維生素B1、B2等,即使是受到營養流失,不過剩餘的營養,對其他特殊人群來說這些營養也就足夠了。



2、西紅柿


西紅柿究竟是水果還是蔬菜?但是大部分的人都會認為它是蔬菜,你也可以把它當做水果。


西紅柿有豐富的維生素C,生著吃利於維生素C的吸收,但是不利於番茄紅素的吸收,若是把西紅柿按照一定的溫度下煮熟,對維生素的破壞不大,同時還可以利於吸收番茄紅素。



3、梨


它是水果中富含水分和糖分最多的水果之一,含有大量的礦物質微量元素,若是把梨去皮,然後再把水果切成方塊,放入水中,熬上幾分鐘,能夠清熱去火,止咳化痰的作用,營養的破壞程度不高,是夏天首選的適合煮著吃的水果。