記者郭奕均/台北報導

充滿上班族的熱鬧台北巷弄裡,卻有著南部人特有的特殊甜品,更藏著古早好滋味和對小時候的情感記憶。走進店裡馬上就會被天然的香氣吸引,看著店員把吧台上的竹編蓋子掀開,古早桂圓香味立刻撲鼻而來,眼前這一整鍋更讓人看了口水直流,一顆顆白色顆粒狀物泡著濃稠的糖水,第一眼雖然看不懂是什麼東西,但光聞味道就讓人想吃上一口!

▲整鍋綠豆蒜配上桂圓熬煮的甜湯,看起來非常誘人。(圖/記者郭奕均攝影)

這白色顆粒狀到底是什麼,不少台北人還真的沒看過也沒聽過。它叫「綠豆蒜」,源自屏東車城,在南部非常有名,更是很多南部人心中的古早好味道,但沒吃過的真的會很疑惑,是綠豆拌蒜頭嗎?原來這是綠豆去殼後,看起來很像是被拍碎的蒜頭,所以才會被取名「綠豆蒜」,老闆就是來自屏東車城,把這樣的好滋味帶上台北,開了一家小店和大家分享好滋味。

▲在南部很有名的古早味綠豆蒜,老闆還有自製的貓掌湯圓。(圖/記者郭奕均攝影)

▲貓掌湯圓外型超吸睛,紅色的部分是用紅麴米製成,講求養生健康。(圖/記者郭奕均攝影)

這一鍋甜甜的綠豆蒜要花不少心力熬煮,老闆選用的是市價較貴的台灣毛綠豆,因為比較大顆也比較紮實,首先要先蒸煮4個半小時,直到口感比較軟爛,但吃進嘴裡又不會散開的熟度,吃起來粉粉的,帶著一點點豆子的香氣,非常爽口,而這一鍋會特別好吃,也是因為湯頭是老闆用心熬成的,加入炒過的台糖二砂,再放入選自台南東山的煙燻桂圓,不只健康養身,喝下去口感綿密清甜,讓綠豆蒜吃起來有更多層次的甜蜜古早味道。

老闆說,會想在台北賣綠豆蒜也是因著對外婆的思念,「以前小時候只要乖乖的、表現好,外婆就會說帶我去吃綠豆蒜當成獎勵」,因此外婆過世後,讓她更想念那小時候最甜蜜的滋味,決定自己創業,讓小時候的味道感動更多人。而且老闆對於所有食材都很堅持,每樣配料都是親自手工做的,講求養生、實在,不計成本只希望上門顧客都能吃到品質保證的真材實料。

除了綠豆蒜之外,店裡的芒果冰更是超有名,光是看店員製做過程就讓人快受不了,真想大吃一口!老闆說店裡的芒果選用愛文芒果,而且是客人現點現削,製做一碗就要切上超過兩顆份量的芒果,「我們的芒果是和產地直接進貨的,而且不冷凍,非常新鮮」,在剉冰上擺滿滿大塊芒果後,再擠上自製芒果醬、煉乳、鮮奶,看起來實在非常誘人!

▲現點現削的愛文芒果冰也是店裡招牌。(圖/記者郭奕均攝影)

而且記者來訪這天,從日本慕名而來的客人不斷上門,日本人多到連店員都得學日文,「我們請老師來店裡教,還要考試呢」,就是因為這家店也被東京電視台採訪過,讓不少日本遊客特地專程造訪。而整家店雖然空間小,但布置地非常溫暖,牆面裝潢有種在世界旅行的感覺,「希望讓客人坐下來,就有種遊子返鄉的感覺」,這南部好滋味隱身台北巷弄,希望上門客人在炎熱天氣也能感受清爽的甜蜜滋味。

▲所有配料都是老闆親自手工製做。(圖/記者郭奕均攝影)

▲記者私心推薦桂花釀蒟蒻。(圖/記者郭奕均攝影)