川贝母不仅在古代颇有盛名，在现代更是被当成一种养生保养品，尤其是川贝的药用价值和保健价值更是深受众人的喜爱。
川贝母是一种路人皆知的止咳良药，具有润肺止咳化痰平喘，清热化痰功效，有名的成药也很多，例如川贝枇杷止咳露等，许多患者还自己去药店买来炖梨吃。
目前常用的贝母包括川贝和浙贝，川贝更有名也更贵。川贝母因贝母品种的不同，又分别习称为松贝、青贝、炉贝，其形态特征以松贝为代表，而松贝又是川贝中的珍品。
怎么辨别道地的川贝母？
川贝母呈类圆锥形或近球形，表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称怀中抱月；顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚;先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，贝母尾端有胎泥，初学者往往笑称：“屁股有胎泥的就是川贝”。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。
青贝为最常用的品种，主产青海、四川和云南交界处，品质亦优。青贝呈扁球形或圆锥形，与松贝最大的区别是外层两瓣大小相近，相对抱合，俗称“观音坐帘”，放在桌上也能立得住。
川贝母价格比较昂贵，有些商家也会拿价格便宜的平贝来冒充川贝，平贝主产东北，个头比川贝要大，扁平不圆，色黄味苦，也没有松贝的怀中抱月形。老百姓在选择川贝母时要特别注意区别。
川贝母的正确用法
川贝止咳化痰之效较强，且有润肺的功效，患者表现为咳嗽，伴有痰少、口鼻干燥、咽干口渴等不适症状，此时就可用川贝炖梨吃。如果患者表现为发热、痰多、舌红口干等症状时，可选择浙贝母，因为浙贝母泻火的功效强于川贝母。
总的来说，风热咳嗽患者，既可选择川贝，又可选择浙贝。但因川贝药性比较和缓，气味不浓，适用于更多的人群。此外，还需注意的是，如果是由风寒引起咳嗽的患者，咳嗽时伴有鼻塞、流清涕等症状，应该服用一些温性的药物以温肺痰。贝母是寒性的药物，此时服用无异于“雪上加霜”，会加重病情。
川贝母的食用禁忌
脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服。不可以与乌头工共同服用。
川贝母的用法用量
一岁之内的婴儿一天一克以内，连续服用3天；儿童一天3至5克。成年人一天6克左右。
川贝炖雪梨
功效：清热润肺，化痰止咳。川贝母粉味苦，性微寒，归肺经，其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
做法：
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
2、冰糖和川贝，分别用工具捣碎，越细越好。也可以购买成品的川贝母粉，更方便哦。
3、梨盅里放入川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
4、准备适量凉水，加入到雪梨盅和炖盅里，再盖好已经切下来的雪梨盖，可以用牙签固定住（注：雪梨内可以不加水）
3、隔水蒸30分钟即可。如果想喝的浓一点少一点就少加水，小火隔水蒸炖1小时左右。
食用方法：梨本身也会出水的，5g川贝和雪梨炖出的水是孩子一天的用量，可以将炖出来的汁让孩子分2-3次喝完。
川贝母的附方（来源于网络）
1、治咳嗽：贝母(大者去心麸炒令黄)十枚阿胶(炙燥)、甘草(炙锉)各半两。上三味捣罗为细散每服二钱匕临卧煎糯米饮调下。(贝母散)
2、治肺热咳嗽多痰咽喉中干：贝母(去心)、杏仁(汤浸去皮、尖炒)各一两半。上二味捣罗为末炼蜜丸如弹子大，含化咽津。(贝母丸)
3、小儿咳嗽喘闷：贝母(去心麸炒)半两甘草(炙)一分。上二味捣罗为散。如二三岁儿每一钱匕水七分煎至四分去滓入牛黄末少许食后温分二服更量儿大小加减。(贝母散。1～3方出自《圣济总录》)
4、治百日咳：白花蛇5g贝母10g生甘草10g。以上三味粉碎过筛混合均匀。口服1次1.5～3g1日3次。〔《安徽中医学院学报》19843(4):43〕
5、治吐血、衄血或发或止皆心经积热所致：贝母(炮制令黄)一两。捣细罗为散不计时候以温浆调下二钱。(《圣惠方》)
