隨著臟臟包的出現
臟臟蛋糕、臟臟茶等等
所有涉及「臟」的甜品都開始爆紅
爭先恐後想撐一把「臟」的熱度
雖然它們熱度高、卡路里高
但是所有熱愛甜點的人
都會拋開這些
來體驗一把臟
毛巾卷也不例外
它跟上了潮流
也擁有了「臟」的特質
今天滋味君就為大家介紹一款
臟臟系列裡毛巾卷的做法
臟臟毛巾卷
利用了可可粉和奧利奧
讓它從外到里都髒得徹底
它的做法其實很簡單
快跟上我的節奏~
可可奧利奧毛巾卷/配方
雞蛋：2個 糖粉：40克
低筋麵粉：110克 牛奶：250克
淡奶油：30克 可可粉：7克
淡奶油（夾餡）：280克 糖（夾餡）：30克
奧利奧餅乾碎：60克 黃油：25克
食譜出處來自下廚房：@秦雪飛wi的廚房
1.
加入常溫雞蛋，糖粉攪打2分鐘
必須把糖粉攪到雞蛋液中看不到
然後加入牛奶和淡奶油，攪勻
2.
把麵粉和可可粉，提前攪勻
接著過篩到蛋液盆中，攪勻
麵糊放置一旁備用
3.
將黃油隔水融化
然後倒進麵糊里，攪勻
4.
攪勻後，將麵糊過篩兩次
蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏15分鐘
5.
準備一個小碟子，放少許油
準備一塊廚房紙巾，疊好
開最小火，平底鍋，用沾油廚房紙蹭一圈
然後拿到旁邊，離開火源
接著倒入適量麵糊
轉動鍋子，均勻布滿麵糊
tip：如果你的鍋倒入麵糊後，轉不動
立刻就凝固了（如圖）
說明，你的鍋溫度太高
應該準備一塊濕抹布鋪在桌子上
把鍋放濕抹布上降溫後，再倒麵糊
6.
倒入麵糊後，放回火源上，還是小火哦
明顯起大泡了，就可以離開火源了
然後，用刮刀輕輕分離邊緣
倒在案板上
tip：每放一張餅
就隔一張油紙，或者保鮮膜
不需要薄如紙的餅皮，也不要太厚
7.
都烙完餅以後，疊好一層一層的
配方我做了大概有13張餅皮
吃了3張，還剩10張
找一個比餅皮稍微小一圈的盤子扣住
切掉邊邊，因為邊邊會有焦，影響口感
8.
淡奶油加糖，打致全發
將餅皮5張如圖疊好，塗抹一半的淡奶油
再撒30克的奧利奧餅乾碎
把邊邊如圖疊進去
捲起來，一共可以弄兩個
9.
兩個都做好後
包保鮮膜，放進冰箱冷藏三個小時
時間到後，抖可可粉
終極tip
如果喜歡髒的感覺
可以在抖可可粉之前
塗抹一層融化的巧克力甘納許
這樣就會有比較髒的效果，臟臟卷
ok，臟臟卷完成了
雖然說是以前的網紅甜品
可是現在很多人出去都會買來品嘗
各大吃播還是不會放棄它的「熱度」
因為它至今還在流行
