這四道葷素搭配的家常菜，滿足你的胃，吃貨的福音
西芹熗魷魚
材料：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出
2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水
3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起
4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可
黃豆紅燒肉
材料：五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽1小勺、生抽1勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽1小勺
做法
1.黃豆用涼水泡3小時以上，豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用
2.鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分，煸出油
3.將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色
4.加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒
5.放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟
杏鮑菇炒雞片
材料：雞胸肉300克、杏鮑菇2個、甜椒1隻、洋蔥1/4個、鹽3克、糖2克、現磨黑胡椒5克、蒜2瓣、澱粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML
做法
1.雞胸肉洗淨，切片，調入一半鹽，一半糖，一半黑胡椒，一半澱粉及少量清水抓勻備用；甜椒切塊，洋蔥切塊，杏鮑菇切片，蒜拍碎
2.取一空碗，放入剩下的鹽、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等調料，加入澱粉調勻備用
3.鍋內倒少量油，熱後放入杏鮑菇爆一爆，差不多熟了就撈出
4.把雞肉爆熟，後倒少量油，把洋蔥和蒜碎放入爆香，再將雞肉，杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻
5.淋入兌好的醬汁，炒勻收汁即可出鍋
栗子扒白菜
材料：白菜4片、板栗200克、蔥一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食鹽2克、澱粉5克、高湯半小碗、豬油1勺、香油1小勺
做法
1.白菜取靠近菜心的葉子部分
2.蔥姜切粗絲和大片
3.栗子洗淨，劃一道口，放鍋內煮熟
4.煮熟的栗子去殼待用
5.白菜放開水略煮變軟，撈出瀝水待用
6.熱鍋放豬油，油化後下蔥姜爆香，放入高湯，放料酒，放鹽，倒入栗子
7.倒入白糖翻拌一下，燒開後小火燒幾分鐘
8.澱粉勾芡汁
9.倒入芡汁，繼續燒至湯汁剩一半停火
10.白菜也捲成長卷，擺盤
11.挑去蔥姜，將栗子和湯汁澆在白菜上，淋香油
