豆乾回鍋肉
材料：帶皮五花肉(200g)、豆乾(150g) 豆豉(10g)、蔥(10g)、姜(10g)、美極鮮(10ml)、花生油(15ml)
做法：
1、豆乾切片。
2、鍋中加適量清水，放入豬肉。
3、加蔥段和薑片大火燒開。
4、蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。
5、將煮好的豬肉切片。
6、豆豉剁碎，熱鍋下油放入豆豉炒香。
7、再放入蔥姜炒香。加入肉片炒香。
8、加入豆乾翻炒30秒。加入美極鮮。旺火炒勻盛盤即可。
家常紅燒魚
材料：海魚一條、五花肉50克、植物油一湯匙、鹽適量、蔥段2段、姜3片、蒜3瓣、醬油一大勺、料酒一湯匙
做法：
1、海魚刨肚去腸清洗干淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條；
2、炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味；
3、放入五花肉翻炒；
4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油；
5、五花肉在醬油裡稍燉一會，燉出香味；
6、鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒；
7、放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘；
8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋；
9、裝盤後放適量的香菜和紅椒絲裝飾。
肉末蘿卜干
材料：肉末、蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油
做法：
1、蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發;紅椒切成小丁;
2、熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨後加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味後再加入蘿卜干
3、大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最後加醬油、鹽調味，炒勻即可.
千張絲炒韭菜
材料：韭菜300g、千張2張、紅辣椒一個、鹽適量；
做法
1、韭菜洗淨切寸段，千張切絲。干辣椒切段；
2、炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋；
干炒花生芽
材料：花生芽500g，豬肉80g，油，鹽，大蒜，紅椒，生抽，料酒，白糖
做法：
1、肉、大蒜切片，紅椒切絲
2、熱鍋下油下豬肉，下料酒
3、炒至肉中水分收干下大蒜片
4、下花生芽，加鹽，加白糖1小勺，下生抽
5、下紅椒絲，炒熟後關火，盛入盤中
