豬肉脯


圖文 |小耿媽媽


原料:


精肉500克、糖60克、鹽5克、老抽3克、生抽5克、料酒10克、蚝油20克、紅曲粉少許、黑胡椒粉少許、蜂蜜少許。



做法:


1、準備的原料。

2、精肉去膜,剁成泥,越細越好。

3、剁好的肉泥加入除蜂蜜以外所有的輔料。

4、一個方向攪拌上勁冰箱冷藏半小時。

5、按烤盤的大小,表面鋪上保鮮膜,將肉泥擀成薄片。

6、移入烤盤內。

7、蜂蜜加少許清水勾兌均勻,在肉片的表面刷上一層。

8、烤箱200度預熱,中層烤制10分鐘,再從烤盤移出,翻面再刷上一層蜂蜜水,繼續烤10分鐘。

9、稍微放涼切塊。



小竅門:


1.肉泥擀成肉片厚薄要均勻。2.烤制過程中注意觀察,根據烤箱的脾氣調節溫度。




芝士薯片烤腸


圖文 |Xiao小C


原料:


珍妮珍饈兒童烤腸兩根、麵粉適量、雞蛋1個、薯片適量、芝士片1片、番茄醬適量。


做法:

1、將薯片用擀麵杖擀碎。雞蛋打散待用。

2、竹籤沸水煮下消毒更衛生一些,然後竹籤串好香腸,香腸先裹上一層麵粉。

3、接著將香腸刷上一層蛋液。

4、然後將香腸沾滿薯片碎,烤箱預熱200度。

5、在烤盤內墊上一層錫箔紙,將烤腸放在烤架上。

6、沾滿薯片碎的香腸放入烤箱烘烤20分鐘。



小竅門:


溫馨提示:竹籤露出的部分用錫紙包裹避免在烘烤的時候,竹籤被烤焦。用薯片和烤腸完美結合做出來的烤腸外脆里軟好吃,不僅家裡孩子喜歡就連家裡要減肥的老公也是愛不釋口。不用擔心孩子愛吃烤腸不健康,買一款值得放心的烤腸回家給孩子做健康美味的芝士薯片烤腸。



香辣牛肉乾


圖文 |Qiuyue0815


原料:


牛腱子700g、生薑適量、老抽適量、大料適量、干辣椒適量、桂皮適量、香葉適量、茴香適量、料酒適量、糖適量、姜粉適量、鹽適量、白芝麻適量、孜然粉適量、花椒粉適量、辣椒粉適量。


做法:

1、牛肉泡去血水後撈出。

2、準備其他調料。

3、白芝麻用平底鍋烤一下。

4、牛肉切小條。

5、用水焯一下,去除雜質。

6、一塊塊夾出。

7、重新燒水,倒一點料酒,放入牛肉條和花椒、大料、茴香、香葉、桂皮、干辣椒等,煮約20分鐘。

8、撈出煮過的牛肉條。

9、油熱,放牛肉條炸,牛肉呈黑褐色撈出。

10、用剛才的油鍋,倒出多餘的油,放入辣椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉炒一下。

11、放入炸過的牛肉翻炒,放一點兒鹽、老抽和白糖。

12、出鍋前放入白芝麻,炒勻。






薯片雞米花


圖文 |食Fun有趣


原料:


雞胸肉250g、薯片適量(按照個人喜好口味)、鹽適量、糖適量、油適量、蚝油適量、生抽適量、玉米澱粉10g、全蛋液30g。


做法:


1、把250g雞胸肉切成小塊。

2、往雞胸肉放入鹽、糖、油、蚝油以及生抽攪拌均勻後蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制15分鐘入味。

3、將腌制好的雞肉均勻裹上玉米澱粉。

4、然後均勻蘸滿蛋液。

5、滾上一層薯片碎。

6、放入已預熱烤箱,上下管200度烘烤10-15分鐘。




章魚小丸子


圖文 |柔昊琳琪


原料:


章魚丸子預拌粉400g、清水400g、雞蛋2個、章魚8隻、包菜1/4個、玉米油適量、沙拉醬適量、照燒汁適量、海苔絲適量、木魚片適量。



做法:

1、章魚洗乾淨。

2、水裡加入薑片和料酒,燒開。放入章魚煮熟。

3、撈出晾涼,切碎。

4、包菜洗乾淨切粒。

5、預拌粉加入清水攪拌均勻。

6、打入兩個雞蛋,再次攪拌均勻,就可以開始做章魚丸子咯。

7、預熱後,倒入玉米油。

8、倒入麵糊。

9、放入章魚粒和包菜粒。

10、等麵糊稍稍定型成半圓,就可以用竹籤輕輕轉動丸子,使中間的麵糊流出,繼續定型,使其成為一個圓形。期間要是麵糊不夠,可適量增加哦!

11、圓圓的,好漂亮。

12、炸至金黃,就可以出鍋了。

13、擠上適量的沙拉醬和照燒醬。

14、撒上海苔絲和木魚片。

15、好吃的不要不要。





芝士蝦球


圖文 |格麗思小廚房


原料:


蝦12隻、土豆350g、芝士片2張、鹽3g、生粉15g。


做法:

1、準備好所有食材。

2、土豆洗凈切塊備用。

3、蝦去頭去殼(保留尾部)去蝦線,放入盤子里。

4、土豆平鋪在烤盤上。

5、土豆蒸烤箱放在中層,蝦放在蒸烤箱下層,選擇高溫蒸汽150攝氏度10分鐘之後取出蝦,再選擇180攝氏度運行15分鐘蒸熟土豆。

6、蒸好的土豆去皮碾碎,加入生粉和鹽,攪拌均勻。

7、芝士片切成6小塊。

8、取適量土豆泥揉成圓形,壓扁,中間放入一小塊芝士片和一隻蝦。

9、土豆泥揉圓露出蝦尾,整形盤子里。

10、放入蒸烤箱中層,選擇燒烤模式190攝氏度運行15分鐘即可。



小竅門:


1、蝦可以選小一點的,不然土豆球比較難包。

2、芝士其實可以隨意,能包的下就可以。

3、喜歡焦一點的話多烤一會也沒關係。