天氣越來越熱,開灶火做飯成了大家最不願意做的事情(除非家裡廚房也裝上了空調,能鑽在廚房也是一種享受),於是做飯就成了特別困難的事情,今天就分享一道懶人菜,特別適合夏天吃,不用炒不用炖,省時省力,材料準備好,上鍋蒸5分鐘即可,我家特別喜歡吃,每周必須吃好幾次。



豆腐營養好,還能幫助孩子長個子,軟嫩味道好,我家女兒特別喜歡吃,豆腐分為南豆腐、內脂豆腐、鹵水豆腐,口感上南豆腐、內脂豆腐要好吃,我今天用了老豆腐,我家喜歡這樣的豆腐,有嚼頭,不會一攪拌就成豆腐腦兒,今天這道蒸菜還加了干蝦仁,入味兒極好,孩子吃絕對的營養菜,做了一盆晚上吃就吃光了,感覺不夠吃。



【干蝦米蒸豆腐】


製作配料:


豆腐2小塊

干蝦米50克

小蔥適量

香菜適量 胡蘿卜半個



醬汁:


生抽3勺

老抽半勺

香醋2勺

番茄醬3勺

鹽半勺

具體做法:


1、豆腐沖洗乾淨,切成大約1厘米左右的小方塊;

2、干蝦仁清水浸泡,反覆搓洗幾次洗掉大部分鹽分為止,干蝦仁也可以用鮮蝦仁代替更好;小蔥、香味切碎備用;

3、豆腐裝入大碗里,上面可以加些自己喜歡的蔬菜,我加了些胡蘿卜丁在上面,然後把醬汁澆一半留一半下來,最後放上干蝦仁,上鍋隔水蒸5分鐘;剩下的醬汁加1勺澱粉,適量的清水調成汁,上鍋煮至粘稠;

4、蒸好的豆腐取出來,把熬好的醬汁再次澆上去,這樣豆腐的口感味道更好,最後撒蔥花、香菜即可;


5、這道菜超級開胃下飯,營養豐富,天氣熱了,趕緊做起來。


【注意事項】


1、干蝦仁含鹽量高,要反覆清洗,才能給孩子吃 ;


2、醬汁也可以加些適量的清水,一次性倒進去上鍋在蒸,分兩次的目的就是入味兒更好;。