在我們廚房中,芹菜是一種很常見的食材,因為芹菜天生有一股獨特的香味,所以也被稱為“香芹”。香芹口感鮮嫩,同時營養價值高,是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,經常吃香芹還可以給身體帶來這幾種好處。

一、常吃香芹有哪些好處?

1、輔助調節血壓血脂

相信很多人都知道,現在我們的生活水平提高了不少,而有些朋友在生活中因為飲食不注意,經常會出現血壓高、血脂高的情況,而對於這類人群來說,多吃香芹是個不錯的選擇。有調查研究表明,香芹中含有的黃酮提取物,有助於調節血脂,同時也有一定的降壓作用。

2、護肝

肝臟對於我們人體來說是非常重要的,所以也有人形象的把肝臟譽為人體的“化工廠”,而在生活中,一些食物對於我們肝臟來說也有一定的保護作用,而香芹就是其中一種。有學者通過研究表明,香芹的提取物對於肝損傷有一定的保護作用。

3、控制血糖

在現代,越來越多的人出現了“三高”的情況,其中的一高就是血糖高,而常吃香芹在一定程度上有助於控制我們的血糖。因為香芹中含有的膳食纖維是比較高的,當進入我們的胃的時候,會形成一種黏膜,從而讓食物的消化比較慢,阻擋葡萄糖的快速吸收,適合血糖比較高的朋友吃。

4、養血補虛

香芹是很多人都喜歡的一種食材,在生活中也是比較常見的,而香芹中含有多種成分,其中含鐵量也是很高的,經常吃還有助於避免皮膚蒼白、乾燥的情況,在《生草藥性備要》中就有記載,香芹可以“補血、祛風、祛濕,敷洗諸風之症”。

5、消除煩躁

在夏天的時候,因為天氣比較熱,很多人都是比較煩躁的,動不動就發脾氣,而這時候,多吃些香芹是不錯的。香芹中有一種鹼性成分,在一定程度上有助於安定情緒,可以幫助消除煩躁,另外,對於口乾舌燥的人來說,多吃香芹還有助於清熱解毒呢。

二、哪些人絕不能多吃香芹?

香芹味道清爽可口,同時對人體好處不少,深受人們喜愛。然而香芹雖好,但也不是所有人都適合吃的,特別是下面這類人,不適合多吃。

脾胃虛寒的人

在我國傳統醫學理論中,香芹屬於一種性涼質滑的食物,如果有脾胃虛寒的話,是不建議多吃香芹的,以免導致病情加重。

三、吃香芹的注意事項

香芹是很多人都喜歡吃的一種食材,但是我們在吃的時候,是需要比較注意的,特別是下面幾點:

1、不要只吃莖

很多人在吃芹菜的時候,都是喜歡吃芹菜的莖,然後把葉子給扔了。然而,通過營養學家的研究調查發現,芹菜葉子中的胡蘿蔔素和維生素C含量都是超過了莖的,其他的一些礦物質含量也是很高的,所以我們在吃的時候不要只吃莖。小編給大家提供一個小方法:用開水先燙一下,可以去掉芹菜葉的苦味哦。

2、香芹的營養吃法

香芹的做法有很多,而芹菜拌核桃就是一種不錯的做法,可以潤肺、清熱、定喘,對我們身體來說是很不錯的。具體做法就是芹菜250克,切絲,然後用開水先燙,然後撈出來;放上,核桃仁50克、適量鹽、香油拌勻即成。

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