很多時候家裡來客不知道吃什麼菜好,今天我就來一道菜,讓你家裡來客了有面子,這道菜還能大菜,就是做法有點麻煩,但好吃就要時間,花點時間做法那是值得的。
准備一塊五花肉,肉質要好,肥瘦相間,把五花肉放到鍋中,加入醬油給煮熟透,然後夾出來。
五花肉
在五花肉的皮上用竹簽給插一下,插一些洞。
插
然後把蜂蜜刷在皮上面。
蜂蜜
給均勻的抹上一層蜂蜜,然後鍋中加入油燒至六成熱,把五花肉塊皮朝油鍋裡炸。
炸
炸好之後給夾出來切成片。
切片
五花肉給擺放在碗裡。
五花肉
洗一點的梅菜,用水洗干淨,然後擠掉水分。
梅菜
鍋中加入油燒熱,下入蔥姜、花椒、干辣椒炒香。
炒
再把梅菜下入鍋中炒。
梅菜
加入一點的生抽醬油。
醬油
一點點的老抽上色,
老抽
再加入一勺的煮肉湯。
湯
再加入雞精和五香粉炒香。
炒
炒好之後把梅菜放到五花肉碗裡,再放到蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸上一個半小時。
肉
蒸好的梅菜扣肉就這樣可以吃了。
梅菜扣肉
超級美味的一道菜,客人到家就這菜,顯出你的水平。
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