吃了還想吃的16道下飯菜,3分鐘學會,簡單快手,零失敗!

糖醋面條

用料

香醋3勺;白糖3勺;老抽1.5勺;鹽一點點;水2勺;雞精0.5勺;大蒜3瓣,切末;面條一人份

做法

上述調料除了大蒜之外調成汁,待用。

煮好面條,再順便下點自己愛吃的蔬菜,過涼水。

燒熱油到就是成熱,就是快要冒煙時,下蒜末炒香。

下調好的汁,火不要太大,不然糖可能會焦。

等汁開始冒泡的時候放入煮好的面條,拌炒均勻,開吃啦!~~

金針菇炒雞蛋

用料

金針菇250G;雞蛋3隻;小蔥;紅辣椒;食用油;料酒;鹽;雞精

做法

將金針菇去根洗乾淨切成兩段,小蔥切段,辣椒切小段。

將雞蛋打在碗裡,倒入一點點的料酒,打散待用(我這裡用的是土雞蛋哦,所以做出來的顏色黃豔豔滴)

鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒。

翻炒至金針菇斷生,盛出待用。

鍋子洗乾淨,再到一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,旋轉鍋子,將雞蛋煎七八成熟。

瀝掉部分金針菇的湯汁,將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段,加鹽和雞精翻炒均勻

關火,即可裝盤上桌了

黃瓜洋蔥炒雞蛋

用料

黃瓜2根;洋蔥1個;雞蛋2枚;油30毫升;鹽2克;生抽15毫升;蔥、姜、蒜、味精少許

做法

黃瓜、洋蔥切片

鍋裡放油,放蛋液翻炒定型後盛出。

留底油,放蔥、姜、蒜煸炒,入洋蔥翻炒。

放黃瓜片,加生抽翻炒。

放入雞蛋加鹽翻炒片刻,出鍋前味精調味即可。

樸素的胡蘿蔔炒洋蔥

用料

胡蘿蔔1大根或者2小根;洋蔥1個;香腸適量;鹽少許

做法

胡蘿蔔洗淨切絲,洋蔥也切絲代用。如果有自己灌的香腸也切幾片或者不嫌麻煩再切成絲也可以~

熱鍋涼油,先下胡蘿蔔絲兒翻炒,炒到5成熟後加入洋蔥絲。

繼續翻炒,加入少許鹽翻炒均勻。

最後加入切好的香腸,炒到香腸出油即可出鍋啦~

番茄洋蔥湯

用料

番茄;洋蔥;胡蘿蔔;大蒜;黃油;水;番茄沙司;鹽;黑胡椒

做法

把胡蘿蔔、番茄、洋蔥、大蒜切碎

黃油加熱

洋蔥和蒜碎炒香

放入番茄和胡蘿蔔

翻炒均勻,加水

蓋個蓋子,中火燒8分鐘左右

加入鹽和番茄沙司

撒黑胡椒碎關火、盛出後,撒少許小蔥碎

豆腐羹

用料

內脂豆腐一盒;雞蛋一個;香蔥或香菜兩根;火腿一根;瘦肉一小塊;生粉小半碗

做法

所見材料

肉切成肉末,火腿切成丁,香蔥切末備用

雞蛋打散備用,儘量打散一點,後面容易攪蛋花

生粉加入清水攪拌均勻備用

鍋內放少量油,放入肉末煸干爆香,然後倒入清水煮開,繼續煮五分鐘

五分鐘後加入火腿和豆腐稍微燜一會

接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉,邊倒邊攪拌,等煮開走濃稠度時,均勻的倒入打散的蛋液,攪拌的時候順時針攪拌

臨出鍋之前加入鹽調味,撒上蔥花或者香菜,喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,好了就可以出鍋啦

簡易麻辣燙

用料

土豆;冬瓜;白蘿蔔;紅薯粉;白菜;豆皮;香菇;油菜;干辣椒;花椒;生抽;鹽;芝麻醬;辣椒油

做法

鍋中燒一鍋水,加兩個干辣椒,幾粒花椒,兩勺生抽一勺鹽煮開

先下入不易熟的根莖類蔬菜,如土豆蘿蔔等等還有紅薯粉煮8分鐘左右(為了節省燙的時間,最好都切成薄片)

再下入易熟的葉子菜還有豆皮煮兩分鐘

撈出燙好的菜放入碗中,芝麻醬加鍋裡燙菜的水攪拌調成糊,再加適量鹽拌勻澆在菜上,喜歡吃辣的可以再加點辣椒油

西蘭花炒雞胸肉

用料

無皮雞胸肉6oz約300卡;西蘭花6oz約30卡;鹽;蒜;姜

做法

雞肉切成丁,蒜剁末,姜切絲

水燒開。西蘭花,菜花,胡蘿蔔下水灼一下,大概三十秒撈出,一定要過涼水,能夠保證顏色和口感。

油燒熱加入蒜末和薑絲爆香

加入雞肉,翻炒到半熟加入西蘭花們。快出過時加一點鹽,翻炒勻皆可裝盤上桌了。

蔥油金針菇

用料

金針菇適量;醬油隨意;小蔥隨意;花生油適量

做法

金針菇去蒂洗淨,裝盤。

蒸鍋燒開水,放入金針菇,中火蒸5分鐘。

取出後倒入醬油。

小蔥切成蔥花,擺到金針菇的上面。

炒鍋倒花生油,油熱後澆到蔥花和金針菇上,可以放涼後食用,更美味~

絲瓜

用料

雞蛋3個;絲瓜兩根;鹽少許;雞精少許

做法

絲瓜切條狀,,加點鹽用手抓下,然後洗淨待用

三個雞蛋加少許鹽打散,鹽不需要多

鍋中放油,把雞蛋放入滑炒,不要炒的太老,成型就立即盛出

立即放入絲瓜煸炒

然後放入雞蛋一起,加一點鹽,加點水,然後放入雞精,即可盛出裝盤,一盤絲瓜炒雞蛋就完成啦,哈哈

酸奶餅

用料

純酸奶1包(160g);雞蛋2隻;麵粉150g;白糖適量

做法

將四種料一起放入盆裡,白糖按個人口味適量放入。

攪拌均勻,呈糊狀,放置10分鐘。因為我放的是笨雞蛋,顏色比較黃。

平底鍋加熱,中火,記得不放油哦!用小勺子將麵糊舀一勺倒入鍋裡,麵糊自動攤開……

依次,再來三個,蓋上鍋蓋。

半分鐘後,自動成型的餅,一面己經好了,翻另一面,再烙半分鐘。

酸奶餅出鍋了,濃濃的奶香味!

一碗樸素的牛肉丸面

用料

牛筋丸;牛肉丸;蒜頭酥;南薑末;白蘿蔔;油菜;鹽;香油;生抽

做法

牛肉丸牛筋丸可提前放入冷藏室解凍。

白蘿蔔去皮後刨絲,油菜清洗乾淨

燒一鍋水,加入蒜頭酥。

蒜頭酥是調低湯用的~

水沸後下丸子。

丸子浮起來後下面,加入少許鹽。

面半熟的時候可以加蔬菜啦。

油菜很容易煮熟的,蘿蔔絲更是可以生吃的。加一點香油和生抽調味。

出鍋後撒些許南薑末調味

蔬菜雞蛋麵疙瘩

用料

麵粉;雞蛋;包心菜;胡蘿蔔

做法

將雞蛋打成蛋液,加入麵粉,攪拌成濃稠的漿糊

將蔬菜切成絲,鍋中倒油,將蔬菜絲翻炒片刻後衝入熱開水放成湯

將麵糊用筷子沿著碗邊迅速的滑入鍋中,儘量保持大小一致

等麵疙瘩都浮在湯麵上之後,加入鹽調味即可

乾燒面

用料

面條;雞蛋;辣椒粉;花椒粉;生抽;食用油;鹽;蔬菜

做法

蛋液攪勻,模仿雞蛋燒煎好。

小火煮麵條。

另起一鍋倒四勺食用油。

油溫六成熱時候小火倒入辣椒粉、花椒粉和少量鹽。

關火。稍涼一點倒入兩勺生抽熗鍋。

煮好的面條控干水份。放入料鍋內。開中火煨一下。讓面條均勻裹好料。

出鍋,可配一些蔬菜。

火腿雞蛋面

用料

香蔥;雞蛋;午餐肉或火腿腸;橄欖油;香醋

做法

香蔥洗淨切小圈兒,火腿腸切片備用

鍋裡加入適量的水並滴入幾滴橄欖油防止面條蘸粘

水開後下面條

水二次開後加水並加入雞蛋以及火腿腸

水沸後撒鹽,然後把面以及雞蛋、火腿腸撈起到碗中,並撒上香蔥以及幾滴香醋

最後倒入碗中適量的面條湯即可

豬肝麵

用料

豬肝500g;面條若干;洋蔥一隻;蔥若干;鹽;糖;醬油;酒;食用油

做法

豬肝切片,用水洗三四遍洗去血水

加鹽,糖,醬油,酒,少許油,攪拌均勻,醃製10分鐘

洋蔥切片備用

下鍋煮麵,煮完撈起

到油入熱鍋,先加入洋蔥翻炒

把洋蔥推到鍋的一旁,加豬肝翻炒。豬肝快變色時加入鹽,糖,醬油,酒。視個人口味而定

把炒好的豬肝碼在面條上。完成。

參考來源