今天教你一道簡單又美味的小甜點「椰蓉豆沙糯米卷」的做法，咬下去滿口的幸福滋味！
無論大人還是孩子，對於軟軟糯糯的糯米類製品，大抵是沒有多少抵抗力的。單是那甜絲絲的彈牙口感，就忍不住讓人嚐了又嘗。如果再搭配上香甜軟滑的紅豆餡，以及顆粒感十足的椰蓉，就更加不想停下嘴來。今天這道簡簡單單的糯米卷子，分享給大家。
用料
紅豆沙150g 糯米粉100g 玉米澱粉25g 色拉油20g 細砂糖10g 椰蓉適量 清水145g
做法步驟
1、把糯米粉和玉米澱粉倒入攪拌碗裡。
2、加入細砂糖，拌勻。糖的分量可以根據寶寶口味進行調整。
3、倒入清水和色拉油，用打蛋器把食材混合拌勻。
4、倒入平盤中。
5、冷水上鍋，大火蒸約20分鐘。
6、取出，稍稍放涼。
7、在案板上舖一張保鮮膜，放入蒸好的糯米糰子。記得要帶手套哦，不然黏乎乎甩不脫的手感會讓人揉得懷疑人生。
8、分成兩份，一份先用保鮮膜蓋起來，防止水分流失。
9、把其中一份搓圓。
10、搟麵杖抹油，防止粘連。建議用燒至溫熱的植物油，或者可直接食用的冷榨油。
11、輕輕搟壓成長方形。
12、在案板上撒一層椰蓉。如果沒有椰蓉，可以用黃豆麵來代替，做出來就是驢打滾咯~
13、把糯米糰沒蓋保鮮膜的一面朝下放到案板上，撕開保鮮膜。
14、提前準備好的紅豆沙搓成長條，在一端鋪上。
15、捲捲卷，捲起來。
16、切成合適的小塊，就大功告成咯~ 同理把剩餘的一份也做好。
17、一次吃不完的應該用保鮮膜逐個包裹好，防止水分流失變乾變硬。冰箱冷藏，1~2天內吃完。
