雞爪是很多朋友都喜愛的食物。

在雞爪中含有的蛋白質和鈣質豐富,

有促進食慾的作用,

同時也可以有提高人體的免疫力的效果。

空閑的時候啃啃雞爪,

真是讓人停不下來!

雞爪,檸檬,白醋,白糖,生抽,姜,料酒,青紅辣椒,大蒜,鹽

1、將雞爪洗凈,再用剪刀剪去雞爪的指甲。再把雞爪放在案板上,剁成小塊。

2、鍋中放入清水,放入雞爪,薑片,倒入料酒,大火把水煮開,煮10—15分鐘即可。

3、把煮好的雞爪撈出,過一下涼水,再控干水分放在一邊備用。

4、把檸檬洗凈切成薄片,大蒜切片,青紅辣椒切片,香菜切末備用。

5、開始來調一個料汁,碗中倒入生抽,白醋,白糖,鹽,涼白開水攪拌均勻。

6、把料汁調好之後,倒入所有的配料,攪拌均勻,再放入雞爪,腌五個小時以上就可以開吃啦!

泡好的雞爪

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生雞爪應該怎麼挑?

1、又白又胖,帶有異常氣味、手觸摸時有比較明顯的滑膩感的雞爪不要買,那可能是用鹼水泡過。

2、色澤暗淡無光,表面發黏的也不要買,說明雞爪存放時間過久了。

3、要選擇那種質地緊密有彈性,色澤白亮有光澤,無殘留黃色硬皮的,且表面微干或略顯濕潤且不黏手的。

特別提醒:在買已經做好的泡椒鳳爪時,大家需要仔細觀察下雞爪。如果雞爪顏色白亮,呈透明狀,且關節部位的骨頭和肉顏色過白,則有可能是用雙氧水泡過的,請謹慎購買。

雞爪對健康的好處

豐富的膠原蛋白

一項研究顯示,雞腿含有非常高的膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚需要保持彈性的特殊成分之一。雞爪中的天然膠原蛋白水平與綠葉蔬菜和富含維生素C的水果中的膠原蛋白非常相似。

保持牙齦健康

牙床是用來支撐牙齒的強壯的組織。某些類型的牙齦疾病是由口腔健康問題引起的。然而,這個問題也可以從身體內部產生。

缺乏維生素和營養也會導致牙齦問題。雞爪是含有很多營養成分的食物。有結締組織和軟骨,它可以變成凝膠,因為它含有膠原蛋白、氨基酸和一些明膠物質。這就是為什麼所有這些物質都能改善牙齦的健康。

改善免疫系統

雞爪是眾所周知的所有必需營養素,如膠原蛋白或明膠形成劑。此外,雞爪還含有多種礦物質,如鋅、銅、鎂、鈣和磷。所有這些礦物質,身體需要建立健康和應對各種疾病。

防止骨質疏

隨著年齡的增長,體內鈣的含量減少,細胞的再生變得更加困難。如果你經常食用雞爪,你可以獲得一些營養物質,如鈣、蛋白質、軟骨和膠原蛋白。這些營養物質可以幫助加強關節和防止骨骼脆弱,因為身體開始老化。

而對於那些不習慣吃雞爪的人,你仍然可以把它加工成肉湯。因此,雞爪對身體健康的營養和益處仍然可以幫助你。

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