這種神奇的葉子就是紫蘇!到了夏天四處瘋長,看似尋常的東西,其實是流傳千年的名藥,宋仁宗時曾被翰林醫官院定為“湯飲第一”,可解毒、養胃、安胎。

葉子、梗、種子,三味都是常用的中藥。

紫蘇葉

紫蘇葉味辛性溫,具有解表散寒、行氣和胃的功效,常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症,紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用,能夠解魚蝦蟹之毒。

古人常將蘇葉同其他食物製成既可口,又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜,干紫蘇葉泡水或者加工醬菜。

推薦吃法

1

紫蘇茶:促腸蠕動

取紫蘇葉6克洗淨瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖當茶飲。可預防感冒,胸腹脹滿等病症。

2

紫蘇薑茶:預防感冒

紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔,都能起到散寒的作用。

在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬制兩到三天,再切成細絲,把生薑也冼淨切成絲狀,兩者一起放在茶杯中,加入開水沖泡,然後飲用。

3

紫蘇紅糖:活血

紫蘇葉是一種含有多種揮發性物質的中藥材,它的活血功效特別出色,把它與紅糖一起用開水沖泡後飲用,可以有效緩解女性的月經不調。

具體泡製方法:取三到五克紫蘇葉,加入十克紅糖,用沸水沖泡以後飲用就可以。

4

紫蘇荷葉:減肥

紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡製也是一種不錯的選擇,泡製方法很簡單,就像平時泡茶那樣,把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶,一起用開水沖泡,然後當茶飲。

經常飲用這種飲品,能讓人體內部積存的脂肪分解並排出體外,對減肥有很大的好處。

5

涼拌紫蘇葉:風寒感冒

取鮮紫蘇葉 300 克洗淨,入沸水鍋內煮透,撈出擠干切段,加調味品拌勻即成。

此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。

6

紫蘇粥:健胃解暑

以粳米 100 克,煮稀粥,粥成入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。此粥是很好的健胃解暑食品。

7

搭配魚蝦蟹:預防中毒

在炒田螺、做魚蝦蟹時,放幾片紫蘇葉,一方面紫蘇葉具有芳香氣味,使食物的味道更為可口,另一方面可以解毒、殺菌。

紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本,人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜,還用於預防吃生冷食物中毒。

紫蘇梗

紫蘇梗辛溫行散,葉輕如肺,用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳;梗如脾胃,善於行氣和中,理氣安胎。故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用,此外,又解魚蟹之毒。

推薦用法

1

泡腳:治咳嗽氣喘

紫蘇梗泡腳,可以很好的治療咳嗽氣喘等症,每次取90g即可。

另外,如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳,每次30分鐘,10天為一療程。用完第1療程隔三天,再開始進行第2個療程,使腳部的穴位逐漸適應,這樣效果比較好一些。

2

煎服:用於水腫

紫蘇梗 20 克,蒜頭連皮 1 個,老薑皮 15 克,冬瓜皮 15 克,水煎服。

3

用於胸膈痞悶、呃逆

紫蘇梗 15 克,陳皮 6 克,生薑 3 片,水煎服。

4

用於孕婦胎動不安

麻根 30 克,紫蘇梗 10 克,水煎服。

5

用於妊娠嘔吐

紫蘇莖葉 15 克,黃連 3 克,水煎服。

紫蘇種子

紫蘇的種子可以壓榨成油,通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油,對於抗血栓、降血脂有很好的功效,也能很好地保護視力,護肝養顏。

推薦吃法

1

直接食用:降血脂、養顏

由於蘇子油功效好,量少,因此價格相對其他油類較高,一般家庭會選擇將其直接食用。

將蘇子油倒在勺子上直接食用,每次只需一小勺,一日三餐空腹口服,更容易吸收,效果更好。

2

炒雞蛋:護肝

如果你的肝髒不太好,則可以用蘇子油炒蛋,每天吃,效果顯著。

提醒:紫蘇只可暫食,不可久服。對於氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。而且,紫蘇葉千萬不能和鯉魚一同食用,否則會長毒瘡。

孕婦可以吃紫蘇,解毒安胎、減輕貧血。但要注意不可過量。

紫蘇比野草還好養

想要在陽台種一盆,現在就可以動手了。播種溫度在20度左右是最好,屋子如果暖和的話一年四季都以種植。

紫蘇對氣候、土壤適應性都很強,最好選擇陽光充足,排水良好的疏鬆肥沃的沙質壤土、壤土,重黏土生長較差。

用花盆種植的時候要把土壤翻鬆軟。每個花盆裡放10幾粒種子,播前要澆足底水,播種深度為3釐米,出苗釐米後把多餘的苗清除掉!可以說比野草還好養的。

在家裡種植的時候要選擇大一點的花盆,因為紫蘇能長到1米左右。做飯的時候直接摘幾片,長太多了可以摘下來曬干泡茶喝。

小小紫蘇全身都是寶,竟蘊含著如此神奇的功效,別再浪費錢去買了,趕緊在陽台種起來吧!

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