栗香椰蓉小貝
很喜歡栗子的味道，自然的甜味就很足，做成栗子泥，加點奶粉增添奶香味，跟柔軟的蛋糕搭配起來，一口一口下去就超滿足~
-需要材料-
雞蛋 2個
低筋麵粉 35g
玉米油 25g
牛奶 25g
細砂糖 20g
板栗 200g
奶粉 40g
牛奶 適量
白糖 適量
椰蓉 適量
-步驟-
1
蛋黃和蛋清分離，蛋清放入無水無油的大碗中。
2
蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻後加入牛奶，繼續攪拌均勻。
3
篩入低筋麵粉，切拌均勻。
4
蛋白打發出魚眼泡，加入三分之一糖。
5
打發出紋路後加入第二次糖，繼續打發紋路明顯後加入第三次糖，打至濕性發泡。
6
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。
7
將蛋黃糊倒入蛋白中，切拌均勻。
8
將麵糊裝進裱花袋。
9
烤盤鋪上油紙，將麵糊擠成圓形。140度中層上下火，12分鐘左右即可。
10
栗子加入牛奶和奶粉，用料理機打成泥，根據自己的口味加入白糖，調整甜度。將栗子泥放到蛋糕片中，最後裹上一層椰蓉。
－小貼士－
1、 要根據自己的烤箱脾氣適當調整時間和溫度。
2、蛋糕糊不要攪拌太久，小心不要消泡。
===========
教你在家製作巧克力馬芬蛋糕
巧克力馬芬蛋糕
買了好多好多烹飪食材，一個個嘗試著做咯。新手哦，但是賣相和口感還是不錯的。特別喜歡馬芬蛋糕的小巧可愛，真的愛不釋手的哦?
-需要材料-
低筋麵粉 160g
淡味黃油 100g
細砂糖 60g
鴨蛋（小個） 2個
牛奶 150g
可可粉 30g
小蘇打 1g
鹽 1g
泡打粉 1g
巧克力碎 80g
堅果仁 適量
-步驟-
1
食材準備
2
黃油軟化，至輕壓變形即可。加入細砂糖打發
3
打發至體積變大，顏色變白，細砂糖融化
4
分三次加入蛋液，每次打發充分融合即可
5
最後打發的狀態，體積會變大（我這邊用的鴨蛋，顏色會更黃些）
6
加入牛奶
7
充分攪拌即可
8
依次加入低筋麵粉、可可粉、鹽、小蘇打、泡打粉
9
用刮刀翻拌均勻，成非常細膩柔軟的麵糊
10
加入巧克力碎，翻拌均勻
11
將麵糊倒入馬芬杯，8分滿即可
12
撒上堅果仁碎
13
烤箱先上下火180度預熱5分鐘。中層烤25分鐘即可
14
撒上些許糖粉裝飾，或者可以淋上巧克力奶油
15
口感鬆軟細膩，香噴噴滴?
－小貼士－
1、我們家吃鴨蛋的，大家製作時可以用雞蛋代替
2、蛋液要分三次加入，每次都要充分融合之後在加
3、加入麵粉時，用翻版的手法，以防起筋 4、溫度大家自己掌控，每家的烤箱脾氣都不太一樣哦
