快手美味【香蕉紙杯蛋糕】

快手美味【香蕉紙杯蛋糕 】

廣告－請繼續往下閱讀

看了各種菜單中和了一個最簡單的，簡單在哪？不用打蛋器打發，剛買了打蛋器，懶得看說明書，所以這個方子是我的不二選擇。

沒錯，我就是傳說中的潔癖事兒媽，炒菜做飯烘焙每做一步都要擦洗，以保持檯面整齊，鍋碗乾淨，所以必須提前提示，做這款蛋糕，直接用一個大碗搞定，我這是分別洗了三次碗得出的教訓。

用料  

香蕉125g
低筋麵粉100g
無鋁泡打粉5g
細砂糖50g
雞蛋1枚
牛奶30g
植物油30g

快手香蕉紙杯蛋糕的做法  

原菜單香蕉120g，我一掰125g，so，改寫了菜單。

廣告－請繼續往下閱讀

用鐵勺直接壓爛，不用特別爛，這樣吃的時候會有香蕉果粒，充分滿足食慾。

廣告－請繼續往下閱讀

把香蕉泥、雞蛋、糖，植物油、牛奶倒入大的容器，攪拌均勻。

廣告－請繼續往下閱讀

攪拌均勻後的樣子。

廣告－請繼續往下閱讀

篩入低粉和泡打粉，用硅膠刮刀繼續攪拌，攪拌到沒有麵粉顆粒為止。攪拌的同時可以預熱烤箱了，預熱180度。攪拌挺累的，中途我歇了一下，吃了兩片昨天的吐司。

廣告－請繼續往下閱讀

基本上是這個程度。

廣告－請繼續往下閱讀

夠裝五杯，自己加了些杏仁兒和葡萄乾。請自動忽略我無法直視的烤盤。

廣告－請繼續往下閱讀

烤箱180度，上下雙面烤，30分鐘。（各品牌烤箱溫度設定不同，我的是格蘭仕）

廣告－請繼續往下閱讀

出爐啦，賣相相當滿意。

 

廣告－請繼續往下閱讀

紙杯挺漂亮的要是可以循環使用就好了。

廣告－請繼續往下閱讀

小貼士

我總結了一下大家的幾個問題：

葡萄乾為什麼會烤糊

答：葡萄乾事先用水泡一下就沒有這個問題了。

為什麼感覺沒有發起來

答，攪拌得不到位，難道沒有注意到我提過攪拌得很累，中間還歇了兩次？這款蛋糕因為沒有蛋白打發，所以要努力攪拌，才能鬆軟。

參考來源