近日，家庭醫生在線就健康與長壽的話題採訪到中國工程院院士、國家呼吸系統疾病臨床醫學研究中心主任、我國呼吸疾病防治的領軍人物鍾南山院士。81歲的鐘院士精神矍鑠，身體狀態堪比年輕人。鍾院士在採訪中不僅介紹了長壽與健康的6大秘訣，還透露了自己每天的日常飲食情況。
鍾南山院士
做到6大秘訣健康長壽才有保障
隨著人民生活水平的提高，健康和長壽也成為大家關注的重點。鍾南山院士告訴家庭醫生在線編輯，「要做到健康和長壽，這是一個綜合的、多方面一起聯合作用的結果。我記得洪昭光教授講過，養生主要是四大規律，就是說心態的平衡，適當地運動，戒煙限酒，還有合理的膳食。我覺得應該再加上兩條原則，一條就是疾病的早防早治，另一條就是綠色環境。」
鍾南山院士指出，正常情況下，每個人都有點小毛病。在醫療水平不斷發展的今天，80%的病都是慢性病，包括腫瘤。如果疾病都能做到早發現，早治療的話，對於保持健康是最關鍵的。
要保證人體健康和長壽，鍾南山院士認為6點中最後一點：綠色的生存環境也是必備的條件。綠色環境意味著空氣、水、食物、土壤等的安全、潔凈、無污染。因此，鍾院士在採訪中呼籲整個社會和政府一起努力才有可能真正的保證健康，「前面幾條做得再好，生活在一個污染很嚴重的環境，或者說是吃的一些食物總是有毒，或者喝的水有毒的話，自己的健康搞得再好也沒用，所以綠色環境也是我們保證身體健康的一個必備條件。」
長壽秘訣：不要吃太飽
雖然已經81歲高齡，但鍾南山院士還是繼續從事著日常看病、門診、查房、會診、帶研究生、科研等繁忙的工作，精力充沛。鍾院士在日常飲食方面有什麼特別的講究嗎？
鍾南山院士向家庭醫生在線編輯透露：「我的飲食，並沒有很特別，也沒特別重視。不過有幾條原則，倒是注意的，就是吃飯的比例有意識地跟中國人的習慣有點不一樣，也就說，早晨我一般吃得比較多，大概佔整個熱量攝入的30%以上。早餐有牛奶、麵包、雞蛋、橙汁、粥，吃的量比較大。那麼中午，也相對吃得多一些，晚上我一般就吃得少。」
「另一條原則，特別對中年人以上的人群，很關鍵的一條，不要吃太飽，這是非常重要的，也可以說是養生的原則。若感覺到七八分飽是最好的，一個是對消化，消化效率特別高，另外一個對整個消化系統的負荷，也比較小。吃得太飽以後，有兩三天，消化系統的吸收各方面都不好，所以，恐怕是所有的長壽老人非常重要的一條養生秘訣，就是不要吃太飽。」
鍾南山院士認為，按中國人的習慣，一般晚上回家那頓吃得最主要，實際上晚上吃得越多吃得越飽，對消化以及身體的健康，都不好。最好早晨跟中午這2頓主要吃，晚上就稍微吃少一點。
